扩展资料：
虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
吃虾不能同吃葡萄、山楂、石榴、柿子 。这些水果中含有鞣酸 ， 如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物 ， 严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能 。所以，人们在吃过海鲜后 ， 最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良 。
因为虾里面有一种物质跟维生素结合之后到体内可以产生类似砒霜的东西，很有可能会对人体造成很大的伤害，严重的会危及到生命，比如说吃很多的虾在吃大量的维生素c，很有可能会使人死亡，所以在吃完虾之后一定要避免吃一些含有维生素c的食物，尽量在吃完虾之后就不要吃水果，水果里面大部分都会含有维生素c 。
参考资料：虾的营养丰富 4个食用禁忌需注意----人民网
###其它资料参考###1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C 。因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命 。
2、海鲜不要和水果混着吃 。因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状 。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时 。
虾＋柠檬 民间传说：泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜” 。事实是：在实验室里，这种戏剧性的化学反应才可能出现 。除了虾以外，螃蟹、龙虾及贝类（蛤、牡蛎等）中都含有砷 。理论上，高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷 。不过我们一般饮食中，一次不可能吃下非常大量的虾子，再加上调味的柠檬顶多用个一颗，所以维生素 C的含量也不可能太多，如果要说吃下一盘柠檬虾，就可能导致中毒，是太夸张的说法 。另外，在烹调过程中，维生素 C可能已经被破坏了，也就失去将五价砷转变为三价砷的能力 。怎么吃比较好：由天然食物中摄取维生素 C就没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素 C片 。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头 。
美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现 ， 虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五钾砷化合物 。这种物质食入体内 ， 本身对体并无毒害作用但是，在服用「维生素C」之后，由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷 (即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为(As205)，转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 )，又称为三氧化二砷，其化学式为(As203)，这就是们俗称的砒霜!
砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死 ， 心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张 。故中其毒而死者，常是七窍出血 。
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