大红袍的品鉴方法
清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字 。因大红袍在武夷岩茶系列中最为“重味以求香”，不同于安溪茶的“以香而取味” ， 这是鉴别的最重要原则 。香有纯与不纯、锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别，味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分 。
活：系指润滑、爽口 ， 有而无滞涩感，喉韵清洌 。
甘：系指回甘时间短而快捷 ， 清爽甘润 。
清：系指清纯不杂 ， 清快舒适，清丽明亮(指茶汤、叶底) 。
香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气 ， 冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感 。
浓：系指浓而厚醇，无明显苦涩感 。
厚：系指茶底厚?。ㄖ泄?。持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感 。
韵：即指“岩骨花香”中的岩骨而言 。
【大红袍什么色泽】持久性：系指口腔舒适的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性 。优质茶饭前饮之 。饭后尚感有余味 。
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