6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；7. 至半酥 ， 加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精 ， 即可 。
金针鸡丝汤原料：鸡胸肉１付、清汤３饭碗、金针８０克 。姜酒汁１／２大匙、白胡椒粉１／２茶匙、味精１／３茶匙、淀粉２茶匙、麻油２茶匙、盐１茶匙、味精１／２茶匙 。
制作方法：１、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌２０分钟 。
２、煮１锅滚水，将腌好的鸡丝投入烫煮１分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成一团 。
３、金针将硬梗部分切掉 ， 每条打成一结扣，用清水浸泡３０分钟后捞起挤干水分 。
４、煮锅放入清汤煮滚，同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚３分钟即可供食 。
菊花鱼片汤主料：菊花 100g,鲩鱼（草鱼）肉 300g,冬菇 50g,
辅料：姜1茶匙（5g）,葱2茶匙（10g）,料酒2茶匙（10ml）,盐 1茶匙（5g）,蘑菇精 适量
1. 将菊花瓣摘下，用清水浸泡 ， 沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的鱼片；姜切片，葱切段 。冬菇切片 。
2. 汤锅内加入清汤，投入姜和葱，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜 ， 再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可 。
3. 喝的时候 ， 可根据自己的喜好，放少许黑胡椒或者香油 。
枸杞子肉片蛋花汤
用料：枸杞子100克，瘦猪肉10克，鸡蛋2只 ， 生姜4片 。
做法：将猪瘦肉洗净，切小块，洗净杞子 ， 同放入锅内煮沸3分钟，再打入鸡蛋煮沸即可 。
丝瓜猪瘦肉汤
用料：丝瓜250克，猪瘦肉150克 ， 油盐适量 。
做法：将丝瓜洗净，切成块状，猪瘦肉切片，同放入锅内，加清水3碗，煮约1小时，调味即可 。
冬瓜生鱼汤
用料：生鱼1条（约250克），冬瓜500克，红豆60克，葱头5粒 。
做法：将生鱼(黑鱼)剖开 ， 去鳞和肠脏，洗净，冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎 ， 红豆洗净，同放入锅内，用水4碗 。煮至生鱼烂熟，加油盐调味即可 。
###其它资料参考###玉米排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
玉米排骨汤的制作材料：主料：玉米,猪肉排
调料：葱,姜
教您玉米排骨汤怎么做，如何做玉米排骨汤才好吃1.选择猪肉排是因为即可以喝汤 ， 又可以吃肉 ， 而且不需要花太多的时间炖汤 。将排骨剁成块状，长短随意 。
2.玉米去皮、去丝，切成小段 。姜块切出一两片 。葱打结 。
3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水 。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟 。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可 。
###其它资料参考###电磁炉上做莲藕排骨汤做法如下：
1、准备好材料，莲藕两节，排骨600克，水适量 ， 香菜末30克 ， 鱼露10毫升，盐6克 ， 葱一棵，姜10克，蒜六瓣 。
2、排骨洗净，剁断 。
3、连藕去皮 ， 洗净 ， 切块备用 。
4、电磁炉锅里放水，至盖过排骨莲藕即可 。
5、把所有食材一起放入到排骨莲藕里 。
6、电磁炉2100火煮至高压锅出气，转600火火燃气灶小火 。
7、保持高压锅的出气阀会转动的状态煮18分钟 。
8、待高压锅气消了可以开盖时便可以倒出来，这时的汤比较清澈 。
9、煮好后加鱼露，调整咸淡后 ， 便可将切的香菜末撒在汤上即可食用 。
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