孕妇喝的汤不用太多花哨,只用油、盐和香葱、香菜调味即可,不要放辣椒等 刺激性大,孕妇常喝放辣椒的汤孩子出生后容易长脓包 。
由于怀孕期间经常喝鱼汤,还是有很多心得的,给孕妇喝的汤一定要鲜新,鱼一定要买现杀的活鱼,买时会从这几个方面挑选 。
观颜色:颜色偏黄的黄骨鱼煮汤更鲜美,如果是野生的就更棒了 。
挑大?。夯乒怯愠げ淮螅筇朗本×垦「鐾反蟮模?两条煮一碗汤比较好,一条味道不浓郁 。
处理法:黄骨鱼的鳍容易扎手,从嘴巴处撕开才很容易拿出内脏 。
所以给孕妇做鱼汤需要用特殊的方法做,主要是去腥 。
我的方法是:1、鱼洗干净,锅里放大量的水 , 水要能没过整条鱼,水烧开,关火下鱼,用水温烫鱼1-2分钟捞起 。
2、锅里放少许油,加一小块生姜炒一下,下鱼,加水加少许盐,中火煮15分钟左右就好了 。
这样做出来的鱼汤没有腥味 , 对妈妈和胎儿才有营养 。
###其它资料参考###妈咪的乳汁是初生小宝宝的天然美食,密切影响着他们的生长发育 。当妈咪因不能让宝宝吃饱、吃好而感到困扰时 , 一定不要轻言放弃 。如果哺乳妈妈喜欢吃鱼,不妨来试试这几款下奶鱼汤 。
1、奶汁鲫鱼汤
原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许 。
制作:
1.清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;
2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;
3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味 , 稍煮即可 。
营养小特色:
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌 。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉 。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养 。
2、木瓜炖鱼头
主料:鱼头一个、青木瓜一只
辅料:料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许
制作方法:
1)油锅烧热 , 爆姜丝,然后让鱼头过下油,去掉鱼的腥味 。
2)把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆 , 枸杞先用武火煮沸,加少许料酒,再用文火炖一个小时 。
特点:木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富 , 有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有助益,有催奶的效果显著,乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁 。
3、丝瓜仁鲢鱼汤
主料:丝瓜仁50克、新鲜鲢鱼500克,
制作方法:鲢鱼处理后洗净,与丝瓜仁共同熬汤 。
特点:丝爪仁有行血、催乳功效 , 鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用 。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用 。
4、鲫鱼通乳汤
材料:鲫鱼500克(约两条),通草20克,猪蹄1个
调味料:盐3克 , 葱段10克,姜片10克
做法:
1.将猪蹄刮去毛洗净 , 放沸水锅中焯一下,去掉血水,洗净通草洗净 。
2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏 , 收拾干净,洗净 。
3.锅置火上,放入适量清水 , 放进猪蹄煮至猪蹄熟软,加入鲫鱼、通草、姜片,煮至鱼肉熟烂、捞出姜、用盐调味后即成 。
猪蹄一定要收拾干净 , 可先放在清水中浸泡30分钟,去除血水等 。
5、通草鲫鱼汤
通草有通乳汁的作用 。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜,具有温中下气、利水通乳的作用 。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症 。
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