###其它资料参考###干煎螃蟹的材料
螃蟹550g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
干煎螃蟹的做法
准备小螃蟹
解开绑螃蟹的稻草用水冲洗干净
葱和姜切好备用
锅内加少许油烧热后加入螃蟹煸炒
加入姜丝
加放适量酱油
加入自酿的红酒，煎出来的螃蟹有很深浓的酒香
加入葱花和盐即可出锅
###其它资料参考###煎螃蟹真的比炒的要好吃太多，特别香，非常解馋！我一人能吃一盆！
从小到大都特爱吃煎螃蟹，老家这种做法很好吃，还可以去螃蟹的寒性 。大家都知道螃蟹是寒性的 ， 吃多了不好，特别是女生 。
用料
螃蟹5只
姜8片
料酒2勺
清水2勺
盐1小半勺
淀粉适量
香煎螃蟹的做法
拿根筷子从螃蟹嘴巴捅进去，过会就死掉了
用刷子刷干净 ， 剪掉肚脐 ， 对半切 ，扣掉黑色的脏东西！
切口沾上淀粉封口，膏才不会流出
热油锅，铺上姜片 爆香
切口朝下 竖着放，放在姜片上(待会切口膏就凝固了)
螃蟹可以放平了 壳朝下 (待会壳煎得特别香?。?
放2勺料酒 2勺清水，盖上锅盖小火焖15-20分钟
中途时不时翻动一下，注意别糊锅！
水消完了，开盖稍微煎一下子就可以了！
开吃啦！超爱！
小贴士
注意全程用小火焖，不然一下子就焦了！
【螃蟹干煎多久能熟】螃蟹壳朝下煎 ， 吃的时候壳特别香?。】且彩且淮罅恋?。
