怎么分中茶( 六 )


中国名茶
1、安溪铁观音
属青茶类,是中国著名乌龙茶之一 。安溪铁观音茶产于福建省安溪县 。安溪铁观音茶历史悠久 , 素有茶王之称 。据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年间(1725一1735年) 。
2、祁门红茶
属红茶类,产于安徽省祁门县,历口、闪里两地的产量居多 。祁门红茶的香气特别高,汤红而味厚,略带玫瑰花的甜香 , 滋味鲜爽 。祁门红茶还与印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌伐的季节茶并列为世界公认的三大高香茶 。
3、蒙顶甘露
属绿茶类,产于四川雅安蒙顶山 。蒙顶甘露品质特征为:外形紧卷多毫,嫩绿色润;内质香气馥郁,芬芳鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜 , 叶底嫩芽秀丽、匀整 。蒙顶甘露是中国最古老的名茶 , 被尊为茶中故旧,名茶先驱 。
参考资料来源:百度百科-茶叶

###其它资料参考###1、碧绿青翠的绿茶
绿茶,属于不发酵茶类 , 茶色润泽和冲泡出来的茶汤,叶以绿色为主色调,故名 。
绿茶以茶树新梢为原料,经杀青,揉捻,干燥等典型工艺过程制成 。绿茶是我国产量最高的茶类,传统绿茶中的眉茶和珠茶一向以香高 , 味醇,形美,耐冲泡而深受国内外消费者青睐 。
2、艳如琥珀的红茶
红茶属于发酵茶类,因其茶的色泽和冲泡的茶汤以红色为主色调,故名 。
红茶以茶树的新芽叶为原料 , 制作过程不经杀青,而是直接萎凋,揉捻 , 发酵,使所含的茶多酚氧化 , 变成红色的化合物,这种化合物一部分溶于水中,一部分积累在叶片中,从而形成红汤红叶 。
3、色橙味浓的黄茶
黄茶属于微发酵茶类 , 有青绿茶发展而来 。由于绿茶杀青,揉捻后干燥不足时叶色即变黄 。故名 。
黄茶芽叶细嫩,纤毫,香味醇厚 。
4、色如白雪的白茶
白茶属于发酵茶类,是我国的茶中精品,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名 。
5、意味深长的乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,传说以乌龙茶的创始人而名命名,乌龙茶是我国几大茶类中独具特色的茶叶品类 。乌龙茶的制法总合了绿茶和红茶的 , 由“绿叶红镶边”的说法,的特点,其品种介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜滋味,又有绿茶的琼芬香气 。
6、贵重如漆的黑茶
依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶 。六大茶类之一 。属全发酵茶 。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地 。黑茶采用的原料较粗老 , 是压制紧压茶的主要原料 。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分布 , 主要分类为湖南黑茶,四川黑茶,云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶 。
黑茶可以直接冲泡饮用,也可以压制成各种砖茶 。在自然气候下存放年头愈久,口感愈纯和,身价愈高 。
此外还有种类繁多的花茶 。花茶,亦称花熏茶,是以绿茶 , 红茶 , 乌龙茶茶坯及符合食用需求 , 能够吐香的鲜花为原料 。花香与茶香珠联璧合 。据其所选的鲜花不同可分为茉莉花茶,玉兰花茶,珠兰花茶等 。
###其它资料参考###1、中茶黄印出现在上世纪60年代初,黄印圆茶数量不多 , 而且根据饼身大小分为“大黄印”和“小黄印” , 大的叫大黄?。ń敉挪瑁?小的则叫小黄?。ㄅ瑁?两者主要区分为大小不一致,大黄印一般为380克茶饼或铁饼,小黄印刷则一般为357克普通园茶茶饼 。
2、“云南七子饼” , 其实就是现代绿印普洱茶茶品 , 是由勐海茶厂50年代未所产的,被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶” 。

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