水煮螃蟹需要多长时间2水煮螃蟹要煮多久
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳 。
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住 ， 防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香 。
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟 。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了 。
吃螃蟹注意事项
1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒**之功效；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺 。而且生姜和食醋是调味品 ， 吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美 。
2、不吃死蟹
蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短 。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去 。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质 。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻 。
3、吃蟹要适量，搭配有讲究
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶 。因为开水会冲淡胃酸 ， 茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻 。
螃蟹的正确吃法
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳 ， 放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待*后来吃 。
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉 ， 顺势揭开蟹盖 。
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出 ， 轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。注意，不要吮破中间那个呈叁角锥形的蟹胃 ， 应将其丢弃 。
4、吃完蟹盖轮到蟹身 ， 先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉 。
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃 。
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 。
###其它资料参考###15-20分钟
螃蟹煮15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定，一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟 ， 不然很难起到起到杀菌的作用 。
螃蟹是很多人非常喜欢的一种食物 ， 在每年的秋天是螃蟹最肥美的时候 ， 一般来说在9月份的时候吃母螃蟹，在10月份的时候吃公螃蟹 。螃蟹的做法有很多种，每种做法的味道都会有所不同，但是都会非常的鲜美 。人们最喜欢的一种吃法就是水煮，感觉水煮的螃蟹，保留了螃蟹的全部营养还原汁原味 。煮螃蟹一般15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定 ， 一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用 。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助 。螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有益处 。螃蟹中还含有大量的硒元素 ， 能提高人体的免疫力 。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1 。
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