步骤7
炒好的鸭块放入电砂锅中 。
步骤8
炒鸭子的锅不用清洗，倒入半锅水烧开 。
步骤9
将烧开的水倒入砂锅里，一定要加开水 。不能放冷水 ， 水大概淹过鸭肉就行 。
步骤10
大火煮开后，转小火炖1.小时 。嫩鸭可以适当减少炖的时间 。老鸭要炖到酥烂 。至少1小时 。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁 。
步骤11
香喷喷的红烧鸭肉就做好啦，撒上香菜，加入适量盐拌匀即可出锅 。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭真的是无上美味，超爽！
鸭肉是凉性，帮助清火的同时还能润燥，对于容易上火的朋友的来说再合适不过了 。
###其它资料参考### 家常红烧鸭子简单做法
家常红烧鸭子简单做法，做了无数次鸭子，还是红烧的最好吃，红烧鸭子是一道非常美味的佳肴，很多朋友都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做 ， 看看家常红烧鸭子简单做法 。
家常红烧鸭子简单做法1将鸭子过水，舀起鸭子 。
倒入油 ， 加热 。
倒入红油，炒出香味 。
倒入鸭肉炒出香味 。
倒入啤酒、冬瓜，焖15到20分钟装盘 。
总结如下 。
家常红烧鸭子简单做法2鸭子清洗干净后，切块焯水 。开了以后浮末捞干净
用温水把鸭肉清洗一遍 。上面还有沾着少许血沫 ， 然后晾干水备用
我烧荤菜类都会加点洋葱和葱姜蒜一起爆香，一是去腥，二是提味 。洋葱本身不好吃 但配菜起到的作用相当给力了
葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后 。加入鸭肉，翻炒一下，放糖 ， 我放的是冰糖 。一般的白砂糖都可以的
加入生抽，老抽，盐，我加了一些自家酿的米酒 。一般料酒啤酒都可以，反正都是去腥提鲜
翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水 。不能放冷水 。转入砂锅炖 。水大概淹过鸭肉就行
大火煮开后，转小火炖1-2小时 。嫩鸭可以适当减少炖的时间 。老鸭要炖到酥烂 。至少1小时 。到汤汁剩下一小半的'时候重新转大火，收汁
香喷喷的红烧鸭肉就做好啦 。鸭肉酥软 ， 汤汁拿来拌饭、超爽 。如果你不怕胖的话
家常红烧鸭子简单做法3食材展示：鸭子1500克、洋葱100克等所需食材及其用量 。
食材加工：鸭子斩块，鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒，腌制半小时左右，洋葱、青红椒洗净 ， 姜切成小块，洋葱也切成小块，柿子椒、辣椒切成小块 ， 蒜切成块 。
食材入锅：点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油，待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油 。
继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅 ， 相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味，加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒 ， 炒匀后加入水，没过鸭子肉 。
再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油，加盖用大火烹煮，大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，加入鸡精即可盛盘 。
###其它资料参考###导语：你们会做红烧鸭子吗 ， 我下面告诉你他的'做法吧 。
红烧鸭子的做法
食材：
主料：鸭肉半只
调料：食盐4克，姜2片八角2个花椒少许桂皮1块料酒4克，老抽5克 ， 小葱1根
做法：
1.半片鸭洗净沥干斩成块 ， 锅中放入适量的水 ， 凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
2.炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
3.放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够 ， 再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右 。(让锅内一直处于翻滚状态)
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