〖做法〗先将蚕蛹放在温盐水中浸泡十分钟左右，捞出清洗干净后备用、将葱切成段，姜切成片、蒜切成末 ， 准备大料2个 。
2、在锅中倒入适量清水 ， 放入盐和大料，将水烧开后放入蚕蛹煮熟 。待至蚕蛹煮熟后将煮熟的蚕蛹捞出来将水分沥干后备用 。
3、开火倒油热锅，油热后放入葱段、姜片和蒜末翻炒均匀，炒出香味 。
4、再将蚕蛹放入翻炒均匀、蚕蛹炒至颜色呈黄色，加入盐翻炒均匀，即可出锅 。
〖食用价值〗蚕蛹可以补充蛋白质 ， 蚕蛹是目前人类食物中蛋白含量最高的，远远高于常说的牛肉、羊肉、鸡蛋、鱼肉等高蛋白食物 。
2、蚕蛹可以增强人体免疫力，因其蛋白质含量较高，蛋白质当中的游离氨基酸，在身体活性因子的作用使用之后，促进体内蛋白质的合成，增强人体免疫力 。
3、蚕蛹补钙，可以有助于预防老年性的骨质疏松 。第四，富含微量元素，其中钾元素含量较高 ， 属于高钾低钠的食物 ， 有助于调节体内电解质平衡 。
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###其它资料参考###方法/步骤
最简单的一步 ， 我们要将蚕蛹清洗干净 。因为蚕蛹身上有很多条条勾缝，我们将清水中放些小苏打和盐，轻轻搓洗，再过水冲洗2-3次就可以了 。
不管是爆炒蚕蛹还是烤蚕蛹，都要先要将蚕蛹放在开水中焯水3-5分钟，断生晾干 。这样更方便我们之后的制作 。
爆炒蚕蛹：将葱姜、干辣椒切片，热油下锅，翻炒出香味放入刚刚煮好蚕蛹，快速翻炒几下，（下入蒜蓉辣酱（依个人口味选择）我不喜欢辣酱，所以放的干辣椒 。）加入适量盐，翻炒均匀即可出锅 。
烤蚕蛹：把蚕蛹一个一个穿在钎子上，（为了更入味，可以轻轻划两刀）均匀涂抹上薄油 ， 撒上十三香腌制五分钟 。上烤架熏烤5分钟，撒上孜然、辣椒粉就可以了 。因为蚕蛹之前煮过 ， 基本就熟了，烤太久容易糊 。
家庭烤箱/微波炉版烤蚕蛹：将蚕蛹腌制好，再涂一层油，放入烤箱或微波炉，提前预热烤箱，中火三分钟 。微波炉中火两分钟 ， 拿出再翻面再烤两分钟 。然后撒上调料就可以了 。
END
注意事项
蚕蛹先煮一下是能更好腌制 ， 生的蚕蛹剪开容易冒浆 。
蚕蛹是高蛋白食品，富含多种氨基酸，适合体弱和老年人食用，可以增强免疫力，调节高血脂高血压 。
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