春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐 。小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增加强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等 。
【春季养生饮食三宜三忌】祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气” 。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩 。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物 。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜的不足 。“春三月，此为发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生 。生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也 。逆之则伤肝，夏为实寒变，奉长者少 。”
“春三月”，春天的生发之机，是一点点起来的，是分步骤的 。
“此为发陈”，陈就是陈旧，是从冬这起来的 。春天的毛病是冬天作下的 。发的是积聚在冬天的东西 。
非典中很少有老人和孩子，基本是青壮年 。老人和孩子比较注重养生，按时睡觉 。
“天地俱生”，天为阳，地为阴，阴阳都可以生发，也就是子时，一阳，二阳，三阳这样生起来 。
“万物以荣”，万物都开始来发育生长 。如何养生，列举三个例子 。
一个是“夜卧早起”，晚睡早起，晚不过子时 。“广步于庭”，步，在古代是慢慢走的意思 。慢慢走，走很远 。
一个是“被发缓形，以使志生”，披发，不要约束生机，生发，应该放松心情；缓形，放松腰带穿宽松的衣服 。调神，神最重要 。志是肾经，肾的神 。使肾精能够一点点生起来 。
还有一个是“生而勿杀”，此时只怀一个欣欣向荣的心思，不要起一点杀心 。春天不能起杀心，春天折一枝花，秋天少收一个果 。
此时如压抑自己，你就会得病，要愉悦 。这叫“生而勿杀，予而勿夺” 。不要压抑万物和自己 。
春可以对应肝；也可对应人一生中的少年 。小孩子不要压抑他 。“赏而勿罚”，奖赏他，不要惩罚他 。
“此春气之应，养生之道也”，对应春气的反应，这是养生的道，规律 。将养生都是在讲养东方 。
“逆之则伤肝”，违背养生之道，就会损害肝气的生发之机 。
发生的伤害春天可能看不出来，“夏为实寒变”，到夏天才能看出结果，出现问题 。如腹泻、心脏都会出问题 。在五行里，木生火，如果春天木没有生发好，夏天火就不旺，火又对应人的心，所以人的心气也就不旺 。
“奉长者少”，春天没养好，给夏天可供生长的东西就太少了 。
黄帝内经分两本，《素问》上，《灵枢》下 。
1.食物为什么最重要？
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五富为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精气”
《素问*藏气法时论》
“药补不如食补”，古代的药都叫做毒，毒字，草生得特别浓密 。
“是药三分毒”，毒指的是偏性，食物和药相比，用其平和之气 。
中药的采摘时间很重要，偏性是用它的气，菊花茶是秋天和冬天生长的花，是金、水二气，补肺和肾 。它败火，败的是肺火和肾水的火 。
相关经验推荐
- 饮食养生汇20190718 饮食养生汇20190223
- 全球化对中国传统饮食的影响 中国传统养生饮食
- 早博和心津不齐者如何养生和饮食
- 冬季饮食养生常识 南方冬季饮食养生
- 春季五穴位艾灸祛湿 多喝养生茶也可祛湿
- 孕妈必看 孕期的饮食禁忌
- 后背疼痛的原因 通过饮食调节有效缓解疼痛
- 孕期饮食 怀孕十个月的养胎饮食指南
- 养生保健要注意这四大误区
- 养生圣品鱼油过食无益