什么是鲜烧鸡？烧鸡是什么梗，用处大，科普文章( 二 ) _生活百科

从锅里出来，冲向你的桌子。
为了迎合现代人新的饮食观念，五峰花园道口烧鸡在制作过程中减少了盐的用量。适当的咸淡口味可以激发烤鸡肉的原味。一个人即使吃了一整只烧鸡，也不会有喝水的冲动。
爱吃烧鸡的人都知道，新鲜的烧鸡最好吃。市场上流通的烤鸡通常是经过高温处理后真空包装的
p>五凤园道口烧鸡，现杀现做，保证绝对新鲜！

为保证烧鸡的新鲜度，五凤园道口烧鸡一律采用顺丰冷链物流运输，以最快的速度，将刚出锅的烧鸡送上您的餐桌。

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五香、麻辣
双重口味两种选择
总有一只鸡，是你爱的

五凤园道口烧鸡有两种口味选择：五香和麻辣。

五香即传统鲜咸口味的烧鸡。由香叶、花椒、桂皮、小茴香、八角、良姜、白芷和肉蔻八味香料卤制而成。

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烧鸡八味香料

鸡子经过拔毛、清洗、去内脏，然后借助特制工具，挽成元宝状，之后抹蜜、油炸上色。

这个过程，看着简单，实则是技术活。蜜水的调配比例、油温的高低、炸制时间的长短，皆和烧鸡的品相息息相关。经过油炸上色的鸡子已经是金黄的半成品了，散发着诱人的光泽。

接下来，便是卤制。

“要想烧鸡香，八料加老汤。 ”将半成品烧鸡投入准备好的老汤中，按比例加入上述八味香料，6个小时的微火慢卤，让香料的复合香味和盐分慢慢浸入烧鸡深处。

在时间温柔的抚摸下，卤好的烧鸡形状完好，鸡皮烂而不裂，鸡肉嫩而离骨。拿着鸡翅轻轻一吸，鸡肉便会全数落入口中。

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这是咱的烧鸡，肉质粉红

为迎合现代人生活节奏和选择，五凤园还推出了麻辣口味的烧鸡，给人平淡的生活以最热烈的刺激。

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