花生什么样的算是长芽不能吃的？出芽的花生还能不能吃的，看完终于明白了 _生活百科

“姚阿姨，你今天还想去门口的超市买点花生吗？”
“好吧，我们一起去。这花生真好吃。 ”
这两天，家住杭州城北的毛阿姨和姚阿姨在小区门口的超市里种花卖。
花生卖10块钱一斤。阿姨们一次买20元回家用盐水煮。它们味道不错。

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【花生什么样的算是长芽不能吃的？出芽的花生还能不能吃的，看完终于明白了】但是，昨天毛阿姨吃花生的时候发现，有的花生剥开后居然还发了芽，有的花生内壳看起来黑乎乎的，感觉不新鲜。
“这次为什么破了这么多？新鲜的花生会发芽吗？这是不是买的鲜花？”
你听说过“洗澡”花生吗？
“鲜花生在浙江基本都是露地种植，本地花生基本都在市场上。现在市场上卖的花都是生的，消费者要小心可能是‘泡水’花生。 ”
不过专家都去海南种花了。杭州试验田的花生是十月份收的。

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李博士说：“新鲜的花生刚从地里收上来，不会发芽。大家都买了发芽花生，就是干花生泡在水里当鲜花卖。 ”
如果浸泡时间过长，花生容易腐烂变质，产生黄曲霉素，食用有害健康。干花生在水中浸泡的过程，其实是一个加速发芽的过程。

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大家最关心的是如何鉴别“泡”花生。
李医生教了大家一招：“花生壳摸起来有点粘，就是干花生泡在水里，新鲜花生壳摸起来不会粘手。 ”
另外，中国吃鲜花的省份很少。浙江人爱吃嫩花生的嗜好大相径庭，而本地鲜花每年5-10月才供应市场。
在杭州市场，偶尔会有福建、广东的鲜花供应，上市会比本地晚一点。不过这两个省的花生主要是用来榨油和吃干货的。
干花生泡在水里，但一年四季都有。
既然我们谈到了将干花生浸泡在水中，我们需要提醒大家一年到头都会发生这种情况。