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厨房小工主要做什么的？厨房小工工作内容，看看这里的体会( 四 )

小知识


7、保持清洁消毒间的清洁卫生 ， 做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角 。
8、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具 ， 清理工作台、工作柜 ， 打扫厨房地面卫生 。
9、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾 ， 确保无积压 。
10、有良好的体质和心理素质 ， 精力充沛 ， 能吃苦耐劳 。
11、完成管事房领班、主管布置的其他工作 。

厨房小工主要做什么的？厨房小工工作内容，看看这里的体会

文章插图

1、服从管事工作安排 ， 负责指定区域的洗涤清洁工作 。
2、按时上班 ， 按规定着装 ， 搞好个人卫生 ， 确保符合酒店员工个人卫生标准 。
3、领取必要的清洁用品 ， 做好清洁前的各项准备工作 。
4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求 ， 熟悉各种消毒剂的使用 ， 掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作 。
5、执行安全操作规范 ， 绝不带电清洗抽油烟机 ， 绝不带电带气清洗炉头 ， 并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志 。
6、按操作规程对厨房设备设施清洗 ， 坚持先高后低 ， 先上后下 ， 先表后里 ， 先墙面、台面后地面、地沟 ， 先扫后冲 ， 炉头和台面冲水后 ， 要立即抹干水 ， 地面冲水后要立即拖干水 ， 清洗时 ， 注意水压大小 ， 确保不损坏餐具妒具 。
7、负责深夜洗碗工作 ， 收拾水池里的餐具用具 ， 清理洗碗台上的杂物垃圾 ， 刷干净油污、用高压水龙头冲洗 ， 做好消毒工作 。
8、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾 ， 确保无垃圾积压过夜、无异味污染环境 。
9、有良好的体质和心理素质 ， 精力充沛 ， 能吃苦耐劳 。
10、完成管事领班、主管布置的其他工作 。

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