对于安仁人来说 ， 当药膳猪脚汤出锅的时候 ， 就是一个大团圆的时刻 。 陈赞文家也不例外 。 他们数着猪脚汤出锅的时间 ， 为一大家子准备饭菜 。 热气腾腾的草药猪脚汤装在特制的陶碗里 ， 9碗汤装在茶盘里 。 他把家里的甜酒拿出来当药引 ， 每个碗里放一勺 ， 再次激发草药猪脚汤的药效 。
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一人一小碗,不可多吃哦,因为太补 。
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安仁人吃草药炖猪脚,仪式感满满 。
草药猪脚汤在安仁可作为餐前汤 ， 但大部分人用来当饭吃 。 “我们春分吃草药猪脚汤就如同过年 ， 都要一家人到场的 ， 吃了这碗草药猪脚汤就要下田干农活了 。 ”谢冬莲介绍 ， 春分吃草药猪脚汤是开耕播种的“仪式” ， 下田干活的劳力吃了草药猪脚汤开耕 ， 在水冷泥深的田地里不易患风湿 。
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吃药开耕 。
吃完草药猪脚汤 ， 永乐江镇的人们开始繁忙的春耕 ， 有的犁田种秧苗 ， 有的种苞谷 ， 有的给果树追肥 。 这时 ， 也是安仁烤烟移栽季 ， 陈赞文和老伴、徒弟一起 ， 去往南湖村帮忙移栽新一年的烤烟 。
【炖牛蹄都放什么调料？牛蹄用什么草药炖，这些问题讲清楚了】END
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