导读：1.腌制辣椒要用煮熟的水 ， 这些物质在腌制辣椒上 ， 腌制辣椒的罐子要用泡菜罐 。 倒入生姜大蒜和凉开水 ， 加盐一起腌制 ， 盐放的过少辣椒会有酸味 ， 2.先去菜市场采购新鲜的红辣椒 ， 大概一个星期就可以吃了3.现在正是... ...在网上有很多关于如何腌制朝天椒?的知识 ， 也有很多关于朝天椒腌制办法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于朝天椒腌制办法,如何腌制朝天椒?的文章吧~朝天椒腌制办法1.腌制辣椒要用煮熟的水 ， 这样能够杀死大量的微生物和虫卵等矿物质 。 没有煮沸的生水 ， 含有大量的微生物、各种菌类孢子、虫卵、矿物质等等物质 。 这些物质在腌制辣椒上 ， 会腐蚀辣椒 ， 使辣椒变坏 ， 品质下降 ， 甚至改变了颜色和味道 。 第一 ， 腌制辣椒的罐子要用泡菜罐 。 因为泡菜罐口部能用水密封罐口 ， 隔开辣椒和空气的接触发生的氧化 ， 防止辣椒颜色改变 。 泡菜罐会避免这些不良影响 。 第二 ， 要选择新鲜的无病虫的颜色红的辣椒 ， 充分洗干净后放进罐子里 。 第三 ， 倒入生姜大蒜和凉开水 ， 加盐一起腌制 ， 盐放的过少辣椒会有酸味 ， 放多会咸 ， 但腌菜品质好 ， 食用时 ， 可以清洗漂去过分的咸味 ， 具体依自己的口味定 。
2.先去菜市场采购新鲜的红辣椒 ， 用清水洗干净 ， 把水凉干 ， 开始剁碎 ， 不需要剁很细 ， 在准备点姜和蒜 ， 同样切碎 ， 姜少点 ， 蒜是姜的2倍 ， 全部切好装不锈钢脸盘在加盐开始搅拌均匀 ， 盐稍微多一点 ， 少了容易坏 ， 最后装在瓶子或罐子密封好 ， 大概一个星期就可以吃了
3.现在正是腌制辣椒（红椒、尖椒）的季节 ， 全国各地辣椒的腌制方法也各不相同 ， 因为中国那么大东西南北口味各异自然制作方法及过程也不尽相同啦！针对头条推荐的这个家常话题现在我就来谈谈我们湘西腌制红辣椒的制作方法及过程吧？见下：
4.二 腌制辣椒的方法 配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克 做法：将辣椒洗净晾干水 ， 每个切成两片 ， 辣椒顶端不要切断 ， 先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用 。 把酱油、花生油分别煮开、晾凉 ， 姜和蒜都切成片 。 把花生油倒入辣椒中搅拌均匀 ， 装入坛内 ， 再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀 ， 用塑料袋封好坛口 ， 待48小时后即可食用 。
如何腌制朝天椒?1.首先先去买那种特别新鲜的青辣椒 ， 最好用那种当地的小青椒 ， 尖椒 ， 无籽椒或者螺丝椒都行 ， 但一定要新鲜的 ， 要不然腌制的辣椒不脆 ， 我用的是当地的小尖椒 ， 这款尖椒特别辣 ， 吃了都上头 。 买回青椒洗干净 ， 让它晾干水分 ， 一定要凉干水分 ， 不然容易坏菜 。
2.一年四季中 ， 湖南人均吃辣椒 10 公斤以上 ， 大部分吃的都是外地辣椒：每年 1~5 月主要来自两广、海南等地 ， 10~12 月靠河南、陕西、山东等省份供应 。 本地辣椒仅支撑着 6~9 月的短暂时间 。
3.这种腌制辣椒的方法特别简单 ， 一次腌一盆能吃三五天 ， 吃不完的可以放到无水无油的罐子里密封起来 ， 再放到冰箱里冷藏保存 ， 随吃随取 ， 特别方便！用这个方法腌辣椒 ， 不但节省时间 ， 入味好吃 ， 味道也格外香 ， 不管是配米饭还是面条或者喝粥时吃 ， 都特别开胃又下饭 。
【朝天椒腌制办法,如何腌制朝天椒？】4.如果不着急吃的话 ， 肯定得久一点 ， 那样会更加的肉要好吃 。 我们的辣椒腌好了 ， 装入盘中 ， 一道非常好吃的酱腌辣椒就做好了 。 香辣爽脆 ， 开胃下饭 。 没胃口的时候坐一排 ， 给红烧肉的做饭做法非常简单 ， 喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧 。
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