导读：首先拔回新鲜萝卜洗干净 。 把萝卜切小片凉七成干 。 然后放盐、海椒、花椒面 。 喜欢甜的朋友可以放一点白糖 。 不喜欢甜的朋友就放适当的盐就可以了 。 把胡萝卜洗净切调 ， 一定不能给盐了再去晒 ， 给盐腌制萝卜会开始发酵变质... ...在网上有很多关于胡萝卜如何发酵的知识 ， 也有很多关于胡萝卜风干教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于胡萝卜风干教程,胡萝卜如何发酵的文章吧~胡萝卜风干教程1.作为胭脂萝卜的特色出产地重庆涪陵我的家乡 。 我说一下制作萝卜干的作法 。 首先拔回新鲜萝卜洗干净 。 把萝卜切小片凉七成干 。 然后放盐、海椒、花椒面 。 喜欢甜的朋友可以放一点白糖 。 不喜欢甜的朋友就放适当的盐就可以了 。
2.一 ， 把胡萝卜洗净切调 ， 如果方便在太阳底下晾晒 。 一定不能给盐了再去晒 ， 给盐腌制萝卜会开始发酵变质 ， 在太阳底下也晒不干的 。 只有鲜嫩的萝卜条尽快晒出多余水分 ， 才会腌制出香味足 ， 有嚼劲的萝卜干 。
3.第二种是：用来烧肉的 ， 这种我们则需要改刀切成片 ， 放入水中 ， 把它捞熟 ， 然后把萝卜放在太阳底下 ， 把它完全晒干即可 ， 像这种萝卜干 ， 我一般都会选择用五花肉来烧至 ， 只需要加入大蒜米 ， 盐 ， 干辣椒 ， 烧出的味道非常不错
4.揉搓的差不多时 ， 加入辣椒粉 ， 葱姜 ， 花椒 ， 八角 ， 白糖 ， 白酒（有的还会加入一些煮好的黄豆 ， 花生米）再一起揉会 ， 如果干的话 ， 可以加适量水（烧开放凉的凉开水）最后把它们放进菜缸里 ， 上面放上洗净的大石头（这个石头在河滩里背回去的五彩石）使劲压紧 ， 不要留空隙 ， 再盖上盖子压好 ， 一个月后就可以吃了 。 吃的时候放醋少许 ， 小磨香油再来点 ， 感觉比吃山珍海味还好吃 。
胡萝卜如何发酵1.不管种植什么品种的萝卜 ， 用有机肥做底肥最好选择发酵腐熟的鸡粪、猪粪和羊粪等 ， 用粪肥混合适量的豆饼或其他饼肥 ， 饼肥混合多少可以根据自己的实际情况决定 ， 多点少点都无所无 ， 我自己一般都是按粪肥80%、豆饼20%的比例来混合使用的 ， 因为饼肥中含有大量的赖氨酸、蛋白质等 ， 能够促进萝卜体内糖分和干物质的积累 ， 使其吃起来更加可口 。
2.蒸好的胡萝卜 ， 趁热倒在一个容器中 ， 用擀杖或勺子辗压成胡萝卜泥 ， 胡萝卜泥放置不烫手的时候 ， 再加入3克的酵母粉 ， 和5克的白糖 ， 用筷子搅拌均匀 。 在酵母粉中加入白糖 ， 能快速促进酵母发酵 。
3.2饲喂青贮的胡萝卜叶对各种畜禽均可饲喂,使用前要鉴定青贮料的品质﹐用量应由少到多,逐渐增加,使畜禽逐渐适应,也可搭配其它饲料诱食 。 停喂时应由多到少,逐渐减少 。 一经开始饲喂 ， 应连续使用,直至喂完 。
【胡萝卜风干教程,胡萝卜如何发酵】4.用胡萝卜蒸包子调馅 ， 跟调猪肉韭菜一样省事 ， 不用焯水不用刹水 ， 切碎直接用 ， 可简单了 。 下面是宝妈家美味的胡萝卜猪肉包子做法 ， 有一些很实用的制作技巧别放过哦 ， 尤其是文末还有干货~
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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