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如何让鸡蛋炒的蓬松 怎么炒西红柿炒鸡蛋不腥

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导读：怎么炒西红柿炒鸡蛋不腥1.首先在打鸡蛋时稍微加入一点点盐 ， 然后下锅炒散炒熟盛出备用 ， 最后在锅里放上蒜末和小葱 ， 炒香后放入西红柿 ， 大火炒至变软出汁 。 最后把鸡蛋加入快速翻炒 ， 稍加一点点水 ， 加盐、耗油 ， 汤汁... ...在网上有很多关于怎么炒西红柿炒鸡蛋不腥的知识 ， 也有很多关于如何让鸡蛋炒的蓬松的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么炒西红柿炒鸡蛋不腥的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么炒西红柿炒鸡蛋不腥1.首先在打鸡蛋时稍微加入一点点盐 ， 然后下锅炒散炒熟盛出备用 ， 最后在锅里放上蒜末和小葱 ， 炒香后放入西红柿 ， 大火炒至变软出汁 。 最后把鸡蛋加入快速翻炒 ， 稍加一点点水 ， 加盐、耗油 ， 汤汁开后撒点水淀粉让汤汁稍加粘稠 ， 最后出国前撒上葱花就搞定啦 。 这样做出来鸡蛋肯定不会腥了 。 希望对您有用 。
2.在鸡蛋打入碗中的时候 ， 加入少许的盐 ， 这样可以 ， 提升鸡蛋得咸味 ， 而且还可以去掉鸡蛋少许的腥味 ， 煎炒鸡蛋得时候 ， 锅必须清洗干净 ， 鸡蛋腥 ， 锅边的油渍 ， 也是有很大得原因的 ， 煎炒煎蛋得时候 ， 在滑油得时候 ， 油必须要在170度左右 ， 不能低 ， 这样才能彻底解决 ， 鸡蛋的腥味 ， 在炒西红柿得时候 ， 加入糖也是可以去腥味得 。
3.西红柿炒鸡蛋不腥关键是在于鸡蛋液上 ， 把鸡蛋打入碗中 ， 放少许盐 ， 少许白醋搅拌均匀 ， 起锅烧油放入蛋液 ， 炒至两面金黄 ， 另起锅烧油下西红柿再少放点番茄酱 ， 加精盐味精少许白糖放入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀出锅装盘即可 ， 这样做出来的西红柿炒蛋不腥 ， 口感极佳 。
4.西红柿炒鸡蛋的制作方法如下 ， 先洗好西红柿备用 ， 打三个土鸡蛋 ， 鸡蛋液里加入少量米酒和盐 。 打开煤气灶 ， 铁锅烧热到入花生油 ， 等油热到入鸡蛋液 ， 用文火开始慢炒 ， 蛋炒好了加入切好的西红柿片进慢炒 ， 然后加入切好的小葱进行点缀 。 一道没有腥的西红柿炒鸡蛋好了 。

如何让鸡蛋炒的蓬松 怎么炒西红柿炒鸡蛋不腥

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如何让鸡蛋炒的蓬松1.以前我读初中那会 ， 老妈没在家叫我自己炒鸡蛋下饭吃 。 我刚把鸡蛋炒好 ， 老妈就从外面回来了 ， 见我把鸡蛋炒成这个样子 ， 笑了笑说：娃儿 ， 鸡蛋炒的好 ， 老婆讨得早！没想到读初中的我居然把这句话给记住了 ， 苦心“研究”炒鸡蛋 ， 动力十足 。 经过多年的实践 ， 老妈说的对 ， 刚过20多的我就把老婆讨了 ， 果然鸡蛋炒的好 ， 老婆讨得早！尤其现在孩子上学的时候 ， 每天早上都会给孩子做一道关于鸡蛋的美食 ， 如煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋换着花样给孩子做 。 早上做的就是炒鸡蛋 ， 孩子也最爱吃炒鸡蛋 ， 软软嫩嫩、蓬松金黄、香味浓郁 。 怎样才能把鸡蛋炒的那样蓬松呢？今天 ， 就和大家分享一下关于炒鸡蛋的秘诀 。
2.一是：不能省鸡蛋 。 咱们这个所谓的不能省鸡蛋 ， 主要指不能省“钱” ， 买鸡蛋要买贵一点的鸡蛋 。 最好是买农家养的土鸡蛋 。 千万别为了省“钱” ， 去买那种便宜鸡蛋 。 一般贵一点的鸡蛋液会黏稠一些；便宜的鸡蛋液会偏清淡一些 。 可是就这么一点点的差别 ， 炒出来的鸡蛋蓬松度、色泽、香味、口感都会有很大差别 。
3.二是：不能省油 。 要把鸡蛋炒的蓬松 ， 油要多 ， 不仅油要多 ， 还要把油煎的冒青烟 。 鸡蛋液在油温的刺激作用下 ， 就会膨胀起来 。 所以油不能少 。 如果油少了 ， 鸡蛋液还没膨胀完 ， 油都没了 ， 就直接奄了 。 再强调一点 ， 煎鸡蛋最好不要用菜籽油 。 因为鸡蛋属于起燥的食物 ， 菜籽油也是 ， 一起用很容易上火 。

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