4.再实际检验的之前 ， 另外还有2个简单的办法检验酸度；揉好的面团放砧板上 ， 用手按压 ， 面团就会弹起来 ， 不会陷下去；就是酸度基本确定可以了；就是切开面团看 ， 面团的组织有很多的小孔洞 ， 也会说明碱水量差不多了；PS：这个面团是最终碱水合适的程度 ， 按照这个方法基本1-2次就可以了；
【老面大碱馒头的做法 自己做馒头时,怎样加碱比较好吃呢】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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