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导读：知了猴做法1.这个感觉就是油炸着吃， 图片一:是没有炸的知了猴 。 这个是去年刚从树林里找回来的照片， 今年还没去找过， 这些就是有知了猴， 和退了皮的软知了， 我们叫白知了， 因为它要是不用水泡， 就会变成黑色， 黑色... ...在网上有很多关于知了猴做法的知识， 也有很多关于掐头去尾取中间的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于知了猴做法的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~知了猴做法1.这个感觉就是油炸着吃， 图片一: 是没有炸的知了猴 。 这个是去年刚从树林里找回来的照片， 今年还没去找过， 这些就是有知了猴， 和退了皮的软知了， 我们叫白知了， 因为它要是不用水泡， 就会变成黑色， 黑色就会发硬， 没有现在好吃， 所以把它泡着， 然后冻起来， 也不变样， 以后吃也好吃 。
2.图片三: 这个是把油烧开， 然后知了猴洗净， 把水晾干， 然后再炸即可， 炸一会知了猴就会鼓起肚子， 跟炸蚕蛹差不多， 这个大时间长一些 。 需要来回晃动翻炒， 炸到感觉知了猴轻飘飘的了， 就可以捞出凉一下了， 稍微凉一下比较好吃 。
3.知了猴这个感觉就是油炸着吃， 把它炸脆这样比较好吃， 炸脆猴撒上食用盐， 这样吃起来比较香， 要是没有咸味， 也是不好吃的， 再者就是用咸菜疙瘩， 切块， 跟知了猴一起炸， 这样不用加食用盐了， 直接咸菜疙瘩的盐分可以进去知了猴里， 这样也是不错的 。 退了皮的知了炸着味道也是不错的 。
4.到了夏天， 知了猴说来就来， 躺在家里听着外面的蝉鸣， 也就意为着夏天来了 。 知了猴， 又叫知了， 金蝉 。 在我们老家又叫截留贵， 它们从泥土里钻出来， 然后爬到树上， 蜕壳羽化， 鸣叫一夏天 。 到了这个季节， 天微黑， 就跟小伙伴去抓， 在树林里寻寻觅觅， 一晚上能抓不少 。 含有丰富的蛋白质， 食用有知了猴营养， 而且还具有一定的药用价值 。
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掐头去尾取中间1.一年一度的神兽出土， 都会引起数不清的人群， 每天晚上去为这一小坨肉去着急忙慌， 每天早早的出门， 装备齐全， 很晚很晚还舍不得回来， 只为寻找一年之间， 只有十几天的大好时光， 这种神兽， 一年之中只在入伏之后的十几天才会出现， 当中伏过后， 慢慢的就会数量变少， 最后变的不在出现， 这种让人痴迷的美味， 就是我们非常爱吃的知了猴 。
2.知了猴也被叫做蛋白质小王子， 蛋白质含量相当的高， 而且味道鲜香， 制作方法也是多多， 美味的知了猴是夏季我们最喜爱的菜肴， 知了猴随着越来越受到喜爱， 价格也是一路走高， 一个貌不起眼的知了猴， 已经卖掉一块钱， 一口一块钱， 吃起来确实会有一点点的心态， 知了猴捕捉之后， 很多时候都是赶紧使用盐水浸泡， 防治知了猴蜕壳， 也有的会洗净之后放进冰箱， 那么知了猴吃的时候， 需要去除内脏吗？
3.能够有知了猴吃就实属烧高香， 还要去除内脏？掐头去尾？哪还吃什么知了猴呢？知了猴就那么一丢丢的肉， 去除了内脏、掐头去尾之后， 还有东西吗？答案是啥也没有了， 所以制作烹饪知了猴， 是没有那么繁琐的操作， 洗干净之后直接油炸、油煎、椒盐、爆炒即可， 都是美味的食材， 根本不需要像小龙虾那样很难清洗， 而且囫囵个的食用， 这样食用有人会有疑问， 哪知了猴肚子里面的便便是不是也会被我们吃了 。
4.其实知了猴肚子里面是没有什么排泄物的， 知了猴的生活习性本来就是依靠， 吸取树木根系的汁水来慢慢的生长， 知了猴生长极其的缓慢， 除了自身吸收之外， 是没有什么消化残留， 这个跟成虫：蝉， 是有很大的不同， 知了猴在地下生长， 活动量极小， 生长又极其的缓慢， 所需的营养成分本身就不多， 而树木根茎里面丰富的营养、水分， 是能够满足知了猴的生长， 排泄物是基本上没有的， 吃过知了猴的朋友都会了解到， 知了猴肚子除了肉之外， 其他物质是没有的 。
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