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新鲜菜苔怎么做酸菜苔？ 空心菜可以做酸菜吗

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新鲜菜苔怎么做酸菜苔？ 空心菜可以做酸菜吗

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导读：空心菜可以做酸菜吗1.1说起空心菜， 我想大家都不陌生很多人都吃过， 我也喜欢吃 。 空心菜在北方不是很常见， 在南方基本上家家户户都有 。 在这个季节空心菜现在的价格也比较便宜 。 空心菜的口感很好， 营养也很丰富， 我... ...在网上有很多关于空心菜可以做酸菜吗的知识， 也有很多关于新鲜菜苔怎么做酸菜苔?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于空心菜可以做酸菜吗的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~空心菜可以做酸菜吗1.1说起空心菜， 我想大家都不陌生很多人都吃过， 大家都喜欢吃， 我也喜欢吃 。 空心菜在北方不是很常见， 在南方基本上家家户户都有 。 在这个季节空心菜现在的价格也比较便宜 。 空心菜的口感很好， 营养也很丰富， 我不知道大家有没有吃过空心菜做酸菜成酸菜的吃法， 小时候吃的时候给我留下了很深刻的印象， 真的特别好吃， 22 我们先把空心菜择好最好洗干净之后 。 放在太阳下晒干水分， 晒七成干即可 。 在?晒好的空心菜切碎放入盆中， 把盆中切碎的空心菜的叶子和茎搅在一起搅匀为好， 然后都放入坛子中， 要密封好， 大概七天后就可以吃了可以凉拌也可以炒着吃 。
2.3什么菜做酸菜最好， 南方做的酸菜一般是用芥菜 。 白菜和萝卜菜都是通过腌制作成口味十分好 。 酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜， 下饭菜 。 也可以作为调料来制作菜肴可分为， 东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜不同地区的酸菜口味风格也不同 。
【新鲜菜苔怎么做酸菜苔？ 空心菜可以做酸菜吗】3.4我们湖南的做法是将菜洗净烧一大锅开水， 把菜煮至三是成熟， 然后放到一个较大的容器里注意不能占丝毫的油， 将菜全部浸泡住， 应一点米汤煮开后再倒进去 。 将容器放到温度较高的， 一个地方过一夜就酸了， 这是一个比较简单的方法， 如果不酸还可以加点白醋 。 这种方法制作的酸菜使用方法很多， 可以炒来吃， 也可以凉拌还可以， 用来制作酸菜鱼 。 酸菜的制作方法还有很多， 这只是我们这边的一种做法 。
4.空心菜是可以腌制的， 如果要说腌制 。 ， 还是大白菜最好的选择， 腌制酸菜是很有讲究的， 要选一些满心的白菜， 把外面的老帮去掉， ， 再用水清洗干净， 然后一层一层的摆放在一个大的腌菜坛子里， 在压上一个比较重的东西， 加入温水， 水一定要沫过菜， 这才能达到腌制的效果， 发酵是通过隔离空气， 达到发酵的效果， 再加入盐， 腌制的白菜变微微发黄色， 这时就是腌制好了， 口感酸爽的感觉， 真的很棒棒哒！
新鲜菜苔怎么做酸菜苔？ 空心菜可以做酸菜吗

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新鲜菜苔怎么做酸菜苔?1.在东北家喻户晓都是用白菜腌制酸菜， 在超市里买的一般酸菜都是空心菜， 这些年腌制品种越来越多， 有些山野菜， 酸黄瓜， 酸菜苔， 酸藕片等…都都有不同的营养价值， 好吃买到家里好放 。 今天就介绍一下酸菜苔如何腌制 。 新鲜的菜苔可以炒着吃， 还可以腌制食用， 更可以用来做酸菜 。
2.自己在家做一下， 在准备一条草鱼， 切花刀， 或者切片， 砂锅里放干辣椒， 料酒， 耗油， 盐， 葱姜， 白肉片两片， 十三香， 花椒大料， 麻椒 。 把鱼片放入开火煮， 快开锅把酸菜苔放入， 煮20分钟后， 就可以吃到完美的酸菜苔鱼了 。
3.我们这里的酸菜制作起来非常简单快捷， 不需要晾晒， 也不需要腌制， 不用担心腌制时间短有亚硝酸盐， 一个星期左右就可以开吃 。 除了菜苔， 还有很多蔬菜都可以按照同样的操作方法， 像雪里蕻、包菜、芥菜、大颗上海青和菜苔都可以用这个方法来腌制 。

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