● 增进视力 ， 减轻眼睛的疲劳；
● 和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢 。
补充周期：
少量在人体内部停留 ， 故需每日补充 。
牛奶、肝、绿叶蔬菜、蛋、鱼类、奶酪等 。
需要人群：
服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ；
不常只瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ；
因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象；
对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取 ， 与维生素 B 6 、 C 及烟酸一起摄取 ， 作用效果最佳 。
缺乏症：
欠缺维生素 B 2 的人会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍 。
维生素 B3 （烟酸、尼克酸）
维生素 B 3 是 B 族维生素中人体需要量最多者 。 它不但是维持消化系统健康的维生素 ， 也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质 。 对生活充满压力的现代人来说 ， 烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效 ， 也绝对不可以忽视 。
建议日摄取量：
成人的建议每日摄取量是 13 ～ 19mg 。 孕妇为20mg；哺乳期妇女则为22mg 。
功效：
● 促进消化系统的健康 ， 减轻胃肠障碍；
● 使皮肤更健康；
● 预防和缓解严重的偏头痛；
● 降低胆固醇及甘油三脂 ， 促进血液循环 ， 使血压下降；
● 减轻腹泻现象；
● 减轻梅尼埃综合症的不适症状；
● 使人体能充分地利用食物来增加能量；
● 治疗口腔、嘴唇炎症 ， 防止口臭 。
缺乏症： 糙皮病 。
全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等 。
需要人群：
因胆固醇而烦恼的人增加烟酸的摄取量会有所助益；
当皮肤对太阳光线特别敏感时 ， 常常是烟酸不足的早期症状；皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸；
体内缺乏维生素 B 1 、 B 2 、 B 6 的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充；
经常精神紧张、暴躁不安 ， 甚至患精神分裂者补充维生素 B 3 有好处；
糖尿病患者、甲状腺机能亢进者也需要烟酸 。
维生素 B 5 （泛酸）
维生素 B 5 具有制造抗体的功能 ， 在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色 。 几乎所有的食物都含有泛酸 ， 缺乏的问题一般无需多虑 。
建议日摄取量：成人建议摄取量是 10mg 。
功效：
● 制造及更新身体组织；
● 帮助伤口愈合；
● 制造抗体 ， 抵抗传染病；
● 防止疲劳 ， 帮助抗压；
● 缓和多种抗生素副作用及毒素；
● 舒缓经前综合症；
● 缓和恶心症状
绿叶蔬菜、未精制的谷物、玉米、豌豆、花生、坚果类、蜜糖、瘦肉、动物内脏等 。
需要人群：
手足常感刺痛的人需要泛酸；
服用泛酸可以对即将来临的紧张状态和现有的紧张状态提供抵抗能力；
为过敏症困扰者、关节炎患者、服用抗生素者和服用避孕药的妇女应注意补充泛酸 。
缺乏症：
低血糖症、十二指肠溃疡、血液和皮肤异常症状等都是缺乏泛酸的表现 。
维生素 B 6 （吡哆素）
维生素 B 6 是水溶性维生素 ， 消化后 8 小时以内会排出体外 ， 所以需要食物或营养补品来补充 。 实际上维生素 B 6 是由几种物质集合在一起组成的 ， 是制造抗体和红血球的必要物质 ， 摄取高蛋白食物时要增加它的摄取量 。 因为肠内的细菌具有合成 B 6 的能力 ， 所以多吃蔬菜是必要的 。 另外 ， 消化维生素 B 12 时 ， B 6 是必不可少的 ， 在制造盐酸和镁时 ， B 6 也是必要的 。
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