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处暑是二十四节气之一，是立秋之后的一个节气 。夏去秋来，这个时候暑热还没有完全退散，需要做好防暑的工作，养生可以多吃一些蔬菜 ， 蔬菜种类有很多，适合秋季吃的有不少，那么处暑吃什么蔬菜养生好？处暑适合吃哪些蔬菜？下面为大家介绍 。
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1、处暑吃什么蔬菜养生好
1、莲藕
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素 。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作 。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化 。
2、山药
在中医上山药有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益 ， 而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显着效果，因而被称为“食物药” 。
3、菱角
“八月菱角脆生生” 。菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效 。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百?。?还可轻身 。所谓轻身，就是有减肥健美作用 。
4、红薯
《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚 。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用 。
5、土豆
土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒 。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤 。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用 。
6、菠菜
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，可防治便秘 ， 使人容光焕发，被誉为肠胃热毒的“清理工” 。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定;菠菜富含各种维生素，能够防治口角炎、夜盲症 。
7、胡萝卜
经历了一夏天的毒太阳，很多美女的皮肤逐渐发暗 ， 胡萝卜味甘、性平，具有清热解毒、补中安脏之功效，非常适宜皮肤干燥粗糙，或患黑头粉刺、角化型湿疹者食用 。胡萝卜富含多种维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润 。
8、玉米
初秋时节，正值玉米上市，建议大家多吃些鲜嫩的玉米 。因为其营养成分要比老玉米高很多 。玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收 。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益 。
2、处暑吃什么水果好
1、梨
据《本草纲目》记载，梨可“润肺良心、消痰降火”，处暑吃梨子能利尿通便、缓解秋燥 。在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康 。
2、苹果
苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效 。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分 ， 有助减肥 。最新的研究发现，多食苹果能增强肺功能和预防肺癌 ， 患有慢性支气管炎、肺气肿等肺部疾患者以及常下厨的妇女不妨经常吃些苹果 。
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