###其它资料参考###南瓜发糕
【食材所需】：10g面粉，1个鸡蛋，半个南瓜，5g白砂糖，半袋酵母粉
【烹饪过程】：
1、南瓜的皮很硬，需要将南瓜皮削掉，还得将南瓜去内瓤，放在水里清洗一下，清洗干净之后用刀子将南瓜切成薄片，这时候就可以放在盆中备用了 。
2、将锅中加上水，加大火，等到锅中的水开了之后，就可以将南瓜放上锅蒸15-20分钟，这样就可以将南瓜蒸熟了 。
3、时间到了之后就可以将蒸好的南瓜给取出来，这时候需要用勺子进行压碎，如果压不动就需要继续上锅蒸一下，南瓜如果充分蒸熟了，只需要用勺子轻轻用力就可以压烂了，所以这个根据操作的情况而定，没有特定的时间限制 。
4、我们压好的南瓜泥不能直接应用，需要待南瓜泥的温度慢慢的降到常温状态，达到温度之后就可以往南瓜里加水，再加一个鸡蛋，这里如果蒸出来的南瓜泥水分足够 ， 就可以不加水，直接加鸡蛋就可以 。
5、南瓜泥准备好了之后就可以加入酵母粉，白砂糖，加入之后就需要充分搅拌均匀，这里需要适当的多搅拌一下 ， 这里是很重要的 。
6、现在需要将准备的面粉加入南瓜泥中，不要一下全部加进去，需要分次添加，不要加太多，加入之后就可以用筷子或者打蛋器进行搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以进行下一步了 。
7、搅拌时间达到之后就可以看到我们的面糊浓稠状态了，但是需要注意的是面糊糊不要太稀也别太稠，因为当太稀的话，蒸出来的发糕就会比较发粘，如果太稠了那么蒸出来就容易发硬，影响口感 。
8、现在将面糊糊准备好了，就需要准备模具了 。这个模具可以是正方形的模具，然后在模具中加高温油纸，将准备好的南瓜糊倒入油纸中，这时候需要控制温度 ， 很简单只需要置于温暖的地方醒发30分钟就基本可以了 。
9、时间到了之后就可以上锅蒸，继续加火，等到水烧开后蒸15-20分钟就可以 。
10、时间快到的时候就可以闻到香香的发糕味了，蒸好以后拿出来，只要撕去油纸就可直接食用了 。
【烹饪小贴士】：
1.我们如果蒸发糕时没有油纸，可以在容器内抹一层油来达到防粘的目的 。
2.我们蒸发糕用到的模具，尽量选择耐高温的玻璃容器 ， 蛋糕模具等 。
###其它资料参考###你喜欢吃发糕吗？反正我是超级喜爱，尤其是刚出锅的，香甜可口，又蓬又软，每咬一口，满满的都是幸福感，所以今天我们来做发糕吧 。发糕的做法其实很简单，可以说比蒸馒头、蒸包子要简单很多 。不需要揉面，不需要二次发酵，很容易就可以做成功 。
发糕可以做出很多种口味，但是做法都是一样的 。今天我做的是南瓜发糕，步骤很详细，大家可以试试看 。正好，现在是南瓜最好吃的季节，而且南瓜是难得的低脂肪、低热量、低糖类的好食材 。用它来制作发糕，色泽金黄、入口醇香 ， 是老少皆宜的美味糕点 。蒸的时候再撒一些自己喜欢的干果，吃起来更有一番独特的风味 。
【南瓜发糕】
【食材】普通面粉/南瓜/酵母/红枣/葡萄干
【具体制作步骤】
1，南瓜去籽去皮后为300 g，切成薄片放入瓷盘中 。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟 。
2 ， 把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用铲子压成南瓜泥 。待南瓜泥凉至温热状态（温度不超过40度），加入3 g 酵母搅拌均匀 。如果喜欢更甜一些 ， 可以在这时加入适量白糖搅匀 。
3 ， 然后加入200 g 面粉，搅拌成比较有稠度的，不能流动的面糊 。
相关经验推荐
- 南瓜糕怎么做才有弹性
- 南瓜和鸡怎么做
- 南瓜和金针菇怎么凉拌
- 南瓜和面怎么那么粘
- 南瓜和面怎么做成饼
- 南瓜糊粥怎么弄
- 南瓜活的面怎么做好吃
- 南瓜活的面怎么做好吃吗
- 南瓜加红薯淀粉怎么做
- 南瓜加红薯淀粉怎么做好吃