###其它资料参考###材料：蛋4个，南瓜80g ， 糖40g ， 牛奶4匙，油40g，低筋面粉70g 。
做法：
1、南瓜去皮蒸熟，压泥加4匙牛奶备用 。
2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄打散加油，加南瓜泥搅匀，加过筛的低粉轻拌匀，备用 。
3、 蛋白加糖打发成霜 。
4、取1/3蛋白霜入南瓜糊，轻拌匀 ， 再把南瓜糊全倒入剩余的蛋白霜内 ， 轻拌匀 。
5、完成好的面糊，倒入锅中，轻敲几下，把空气敲出 。
6、按煮饭键，等待时间结束即可 。
7、趁热把锅倒扣脱模 。
###其它资料参考### 一、主料
低筋面粉
(120克)
鸡蛋
(5个)
生南瓜
(60克)
二、辅料
牛奶
(40克)
色拉油
(40克)
白砂糖
(50克)
泡打粉
(1克)
白醋
(1滴)
三、厨具
电压力锅
四、步骤
1、生南瓜去皮、切片，称重 。
2、上锅蒸10分钟，碾成泥 。
3、鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清 。
4、蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里 。
5、蛋黄中加入色拉油 。
6、加入牛奶，将蛋液搅拌均匀 。
7、将面粉、泡打粉筛入蛋液中 。
8、全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀 。
9、最后放入南瓜泥，搅拌均匀 。
10、蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态 。
11、开始打发蛋清 。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡 。
12、第二次加入白糖，用打蛋器的高档 ， 将蛋清打发到有明显纹理的状态 。
13、将剩余的白糖加入，进行最后打发 ， 直到蛋清很成型 。
14、这时搅动蛋清 ， 能明显感觉到阻力 。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒 。
15、将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀 。
16、再将蛋糊全部倒入蛋清容器中 。
17、抄底式上下快速切拌，不要转圈搅 。
18、直至搅成均匀的蛋糊 。
19、电压力锅内抹一层色拉油 ， 倒入蛋糊 ， 稍震一下大气泡，盖上盖子 。选蛋糕档 。
20、蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题 。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱 。晚上做的，光线不太好 。
21、取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中将蛋糕扣放到盘子中，完成 。
五、小窍门：
1、南瓜泥有水份，所以这个配方中的牛奶量减少了，如果是原味蛋糕，牛奶量在60克左右 。
2、新鲜鸡蛋的蛋清更易打发，这个可以在分蛋时看，如果蛋清相当稀、跟水一样、不成型 ， 就是不太新鲜了 。柴鸡蛋普遍质量要好些 ， 用过几次，蛋清更易打发得细腻、有型 ， 做出的蛋糕更不易塌
###其它资料参考###主料南瓜白砂糖蜂蜜面粉糯米粉黄油
用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
电饭锅南瓜饼的做法步骤
1. 南瓜用高压锅蒸软，我是用电高压锅，前后大概15分钟，之后加糯米粉和蒸熟的南瓜搅拌 。
2. 再加面粉，基本不沾手才停止放面粉 。
3. 捏成圆形
4. 用刀背划出痕迹，其实就是写个"米"字，然后再表面刷一层“蜂蜜和白糖” 。
5. 开电加热电饭锅，锅热放黄油，等油热了再放南瓜饼下去，不要急着翻转，等变金黄色再翻 。
6. 待两面都变金黄，就出锅，然后用纸巾吸干表面的油 。
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