7. 这是第三次做的，全程高压锅煎的，刷上黄油就放南瓜饼进去煎 ， 然后盖上盖子3分钟就会有焦焦的样子 ， 表面脆脆的
###其它资料参考###步骤
1.南瓜蒸熟 。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）
2.南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥 。
3.将酵母粉放入，搅拌均匀 。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）
4.放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干 。
5.放入面粉 。
6.揉成光滑的面团 。
7.6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平 。
8.放入温暖的地方发酵至2倍以上大小 。
9.蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可 。
10.取出，即可 。
###其它资料参考###1、南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟 ， 再把五个鸡蛋的蛋黄放到南瓜泥里；
2、搅拌均匀以后，把低筋面粉过筛到蛋黄南瓜糊里；
3、把蛋黄南瓜糊和低筋面粉混合均匀，注意不要转圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感，再把切好的红枣碎放到南瓜糊里，混合均匀；
4、五个蛋清放到无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋打出粗泡 ， 再加上所有的白糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋6头能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打发蛋清放到南瓜蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀 ， 不要转圈搅拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，与另一半的打发蛋清进行混合 ， 还是用刮刀翻拌或切拌 ， 不要转圈搅拌，南瓜红枣蛋糕糊就制作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒进六寸的花形蛋糕模具里，震动模具，使蛋糕糊平整，我这里还多出一点蛋糕糊，放在一个小纸杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具会粘，可以适当抹点色拉油或黄油防粘 。
8、烤箱100度预热 ， 中下层，50分钟 。（每个烤箱的温度都会有差异 ， 请按照自家的烤箱温度也调节温度和时间，我家的这台烤箱温度偏高，超过100度就会爆裂，所以只能是低温长时间的烘烤才可以，如果换家里的另一台烤箱 ， 就是150度50-60分钟，所以请根据自家烤箱进行调整）
9、烤好的蛋糕需要及时取出，倒扣在晾网上放凉 ， 再取出蛋糕；
扣出来的南瓜蛋糕颜色很漂亮，发黄，散发着南瓜和红枣的香味，低糖无油，味道非常棒哦 。
不知道这个南瓜蛋糕的配方是不是合题主心意 ， 我个人是比较推荐的，很多人不喜欢蛋糕的原因是觉得蛋糕高油高糖，热量过多，我自己学做烘焙也是出于这个考虑，就是想自己研究蛋糕配方 ， 用健康的食材和健康的制作方法来制作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我们家的大人孩子都很喜欢我制作的蛋糕 。
###其它资料参考###准备好材料
食材:南瓜一斤 。
辅料:糯米粉1斤，白糖30克，红豆馅适量 。
【南瓜蛋糕电饭锅怎么做好吃吗】南瓜蛋糕的步骤
第一步:首先将南瓜清洗干净 ， 去掉表面的老皮和南瓜里面的果肉(南瓜里面的丝一定要去掉，不然非常影响口感) ， 切成片放在盘子里(越薄蒸的越快 。这里没有一定的时间) 。
第二步:开灶点火，锅中加水和一个蒸笼，将南瓜放入大火中 ， 蒸至南瓜变软即可盛出(这一步大概需要十分钟)，然后将南瓜中多余的水倒掉(南瓜本身含有水分 ， 足够糯米粉吸收) 。
第三步:趁热捣碎，加入适量白糖 ， 搅拌均匀，加入糯米粉(注意不要一次加入，要分几次加入，这样可以更好的控制糯米粉的量)，然后用手揉成光滑的面团 ， 揉到表面光滑不粘手，用保鲜膜封好，醒发十分钟(醒发的目的是让南瓜饼更有弹性) 。
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