锅里的食材都炒熟了起锅，趁热享用 。
豆豉和什么搭配做菜好吃
1.第一种与豆豉搭配的菜便是鸡翅，用豆豉做鸡翅是非常美味的 ， 而且鸡翅属于是肉类食物，把它们一起放到锅里面做的时候 ， 两者的味道混合在一起，我们吃到的便是既香又可口的鸡翅，在豆豉的帮助下鸡翅变美味了，而因为有了鸡翅，豆豉中也有了一些肉味儿，它们两个的搭配确实是很多人都喜欢的 。
2.豆豉还可以与排骨一起吃，原理与鸡翅差不多 ， 毕竟它们都是能够与豆豉一起食用的美食 ， 都是吃上去让对方能够变美味的一种食物，也许这就是两三种食物搭配吃的时候，一种非常关键的搭配原理吧，如果它们搭配在一起，反倒不如一开始吃的那般香甜，那么为何还要搭配在一起食用呢?
3.豆豉还可以跟豆腐一起吃，上面两种所说的都是与肉类一起食用才会变好吃的，但其实豆豉与豆腐它们的搭配其实也是很美味的，豆腐原本清淡可口，与豆豉一起吃了之后，能够让味道变得更加的重一点 ， 但是比起清淡来，这稍微有点味道的豆腐更是受大家的欢迎 。因此在吃豆豉搭配的菜品的时候，我们都能发现有一个共同点，它们都能让味道变得与之前更重一些，这也是不喜欢吃清淡的人所更喜欢的食物 。
豆豉的功效与作用
1.解表散寒功效：豆豉具有解表散风的作用，可用于外感风寒所致感冒、怕冷、发热、无汗、头痛、鼻塞等症状 。
2.清热除烦 豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热 ， 有清热除烦的功效，对于发热、虚烦不得眠、胸闷不舒、心中烦躁等有效 。
适量的吃豆豉可以有助于增强人体的脑力，并且可以增加肝脏的解毒能力，有助于人体的消化 。
豆豉的做法
1.准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶 。
2.黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分 。
3.将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好 ， 要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，煮好的豆子沥掉水分，取出发酵好的豆子 ， 放入适当的盐、辣椒面、葱姜、花椒粉，搅拌均匀晾晒，尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可 。
###其它资料参考###豆豉做什么菜好吃
烧鱼，烧肉 ， 炒菜都可以放的，口感很好 。
豆豉可烧什么菜？
排骨
豆豉可以做什么好吃的菜？
我的最爱，豆豉回锅肉 ， 是神奇的相遇啊 。
豆鼓适合做什么菜用
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 。我国长江以南地区常用豆豉作为调料 ， 也可直接蘸食 。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳 。
豆豉鸡丁
鸡脯肉一块 ， 蒜薹一小把，豆豉酱一大勺 ， 尖红椒一个，调味料：盐，料酒，生粉 ， 鸡精
做法:
1 鸡肉，蒜薹切?。炖苯非行《?
2 鸡肉用料酒，生粉抓匀腌10分钟
3 炒锅放油烧热，加腌好的鸡肉翻炒变色盛出
4 炒锅留底油烧6成热，加豆豉炒香，放入红椒 ， 蒜薹翻炒
5 加鸡肉炒匀，适量加盐，鸡精调味即可
豆豉鱼
主料：青鱼900克 ，
调料：黄酒5克，豆豉50克，盐4克 ， 小葱5克，酱油25克，姜5克，白砂糖20克，辣椒(红，尖，干)4克 ， 味精4克，香油25克，花生油70克
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