螃蟹怎么怎么做 _螃蟹

做螃蟹的方法步骤？

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螃蟹常见的做法如下：
准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。
第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：
第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：
第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：
第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：
第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

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清蒸花螃蟹的做法：
1.准备食材花蟹、生姜，小葱，清水，香醋。
2.花蟹刷洗干净，葱姜洗净，生姜切片、切丝备用。
3.蒸锅内加入几片姜，花蟹绑上绳子后，肚皮朝上的放到蒸锅内。
4.冷水入锅，水烧开后继续蒸个10-15分钟就可以出锅了。
5.蒸蟹期间用生姜丝、香醋、小葱做成姜醋汁，螃蟹搭配姜醋汁是非常不错的。
花脐螃蟹是一个品种，有公有母，但不是根据脐的形状来判断。
雌性的腹肢共有4对，着生于2~5腹节上，每个腹肢呈双肢型，分别叫内肢和外肢。内肢上的刚毛细而长，有30~40排，是产卵时附着卵粒的地方。外肢刚毛粗而短，有保护腹部卵群的功能。
雄性的腹肢已转化为交接器，有2对，第一对交接器竹质化，管状，顶端着生粗短刚毛；第2对交接器体形较小，基部膨大，周围密生绒毛。
胸足是胸部的附肢，包括1对螯足和4对步足，从河蟹的外部形态看，肢体分节，包被着几丁质硬壳而且对称，以上皆属它的特征。
###其它资料参考###1、秘籍蟹
⑴原料：蟹1只。
⑵调料：蒜头四两、辣椒、槐盐。
⑶先把蟹处理干净，切成4～6块。
⑷起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
⑸把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
⑹把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
2、咖喱花蟹
⑴原料：花蟹2只
【螃蟹怎么怎么做】 ⑵辅料：洋葱1颗、生菜叶2片
⑶调料：葱1根、姜1块、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙
⑷花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙一起放入花蟹中腌渍
⑸洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用
⑹起油锅炒香洋葱丝，再加入盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡即可。
3、螃蟹冬粉煲
⑴原料：大沙公蟹1只、冬粉1把。
⑵辅料：白萝卜20克、红萝卜20克。
⑶调料：葱1根、姜1块、盐3/2小匙、酒2大匙、白胡椒粉少许、糖、沙茶酱2大匙。
⑷蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和盐1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少许一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。
⑸将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
⑹起油锅爆香姜片，葱段，再加入盐1小匙、糖、酒个1大匙、沙茶酱2大匙，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。