这样不仅可以中和螃蟹的寒气还能去掉螃蟹的腥味，蒸出来的螃蟹还有一股紫苏叶的清香；
二，生姜，是螃蟹的好拍档 。生姜是热性绿色蔬菜，有辛辣味，可祛寒暖胃，还有杀菌解毒的功效 。
制作螃蟹时只需将螃蟹和生姜一同烹制 ， 就能中和螃蟹的寒气；
三，温酒，吃螃蟹时除了喝姜茶还可喝点白酒或者黄酒驱寒 。
同时还可杀菌呢，但是不可以喝冷饮等，容易引起腹泻、胃痛等疾病 。
螃蟹里面含有特别多的蛋白质跟维生素，对人体特别好，
蟹是一种有名的水产品，它主要分布在淡水和咸水里面 。
蟹里面含有丰富的蛋白质，除此之外，它的肉里面还含有比较多的，维生素和氨基酸等 。
它的蟹壳里面还含有比较多的蟹黄素、碳酸钙、甲壳素等 。
在食用它了之后，对身体还有着一定的滋补作用 ， 并且一些结核病人吃了之后，还有一定的康复作用 。
平时适当的吃些螃蟹对身体是有益的，蟹里面还含有比较高的蛋白质，在食用了之后，能促进伤口愈合、提高人体免疫力等 。
特别适合一些体制不好的人来食用 ， 有滋补的功效 。蟹里面含有的一些物质，在食用了之后，还有一定的抗癌作用，
除此之外，蟹还有解毒的功效，平时可以适当的食用一些 。
###其它资料参考###大闸蟹性寒，吃后最好喝杯性热的姜茶解寒 。
除了这个小细节外，吃大闸蟹还有诸多禁忌 。首先必须注意清洁卫生问题，切忌吃半生熟的大闸蟹 。曾有人吃过未煮熟的大闸蟹，引致肺吸虫入侵身体，造成肠穿肺烂，后果非常严重 。所以最好将蟹彻底煮熟了才进食，最少蒸煮20分钟以上 。
螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症 。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化 。
解决办法：每次吃一只，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食；胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情 。
扩展资料：
茶水会冲淡胃液 ， 而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌 。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白 ， 更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
螃蟹和柿子相克 。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高 。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水 。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒 。
参考资料来源：百度百科——螃蟹
###其它资料参考###1.螃蟹是属于寒性的食物，吃多了会导致人们出现腹疼等一些情况的，所以在吃螃蟹的时候可以挑一些姜汁蘸着吃，姜是属于热性的食物可以起到调理工作 。
2. 在吃完螃蟹之后，也可以煮一杯姜茶或者是姜丝可乐这样也是很不错的，但是孕妇是不可以吃螃蟹的，否则会引起流产的 。
###其它资料参考###螃蟹针对很多人而言是一种较为普遍的海货食材，让着之中带有丰富多彩的蛋白及其多种多样营养元素 ， 不但美味可口爽口，并且在其中也带有很多的微量元素，常常服用对人体很好，而让着另外也是归属于寒性食材，长期性服用对身体不好，需要配搭一些散寒的健康饮品来散寒，能够在吃了螃蟹后适度的喝一些姜糖水，或是是红红糖姜茶等 。
姜糖水
姜片性热门，在服用以后给人一种温暖的觉得 ， 有很好的散寒养胃的作用，在吃阳澄湖大闸蟹这类大凉性食物以后喝一碗老姜糖水可合理的防止人体出现寒症 。
作法：生姜削皮 ， 切条，小葱切条 ， 蒜头切瓣，一起放进煲内，大火烧开，转文火慢煮5分钟，加适当食用盐调料就可以食用 。
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