螃蟹怎么吃去寒 _螃蟹

吃完螃蟹吃什么能解寒性？

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1.红糖姜枣茶
螃蟹是性寒食物，因此吃完螃蟹后要吃一些温性或者热性食物，帮助身体解寒，红糖和生姜以及大枣都是温性食物，吃螃蟹后解寒可以喝一杯红糖姜枣茶，中和螃蟹的寒性。
制作方法
材料：红糖、生姜、红枣。
做法：
1 ，将生姜和红枣洗干净。
2 ，放在杯子里面，然后倒入热水进行冲泡。
3，放入红糖，搅拌均匀后即可饮用。
2.黄酒
黄酒性温，有驱寒、暖胃作用，螃蟹寒性重，脾胃不佳的人吃螃蟹后肠胃不适可以喝一些黄酒。
黄酒是采用稻谷或其他作物经过蒸煮等多道工艺处理后得到的酿造酒，黄酒中含有多酚、谷胱甘肽、无机盐、维生素等营养成分。
3.韭菜
【螃蟹怎么吃去寒】韭菜性温、味辛，吃螃蟹后可以吃一些韭菜，像铁板韭菜，韭菜蛋花汤等都是不错的选择。
韭菜中含有维生素、碳水化合物、矿物质、尼克酸、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。
4.热汤
吃螃蟹是一件朋友聚会的乐事，一般除了螃蟹还会准备其他食物，热汤家里肯定是有准备的，吃螃蟹后不妨每人发一碗热汤，帮助身体驱寒。
5.吃螃蟹的注意事项
只吃蟹肉、蟹黄、蟹膏
螃蟹生活在水里，喜欢吃水里的微生物和动物尸体，所以，螃蟹的呼吸器官和消化器官里面有大量的脏东西，不可食用，能食用的部位只有蟹肉、蟹黄、蟹膏。
吃完螃蟹要洗手
螃蟹有一股特殊的腥味，吃完螃蟹后要及时洗手，可以用洗手液或者煮一些艾叶或者菊花洗手帮助去腥。
吃螃蟹的时候要吃姜和黄酒
螃蟹是寒性食物，所以在吃螃蟹的时候要吃一些温性、热性食物，例如生姜、黄酒等食物，一是驱寒、二是杀菌，生姜可以放在调味碟里面，黄酒可以做吃螃蟹时的饮料。
看时候吃螃蟹
不同时节的螃蟹味道不一样，农历九月份的时候是母蟹蟹黄最饱满的时候，农历十月则是供血蟹膏最为饱满的时候，所以，九月吃母蟹、十月吃公蟹。

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从健康角度说，清蒸螃蟹最健康。“好蟹怎么蒸？可放点紫苏叶。”武汉商学院烹饪与食品工程学院副教授眭红卫建议，蒸螃蟹时，将几片紫苏叶放水里，让紫苏叶的蒸气熏蒸，不仅能让味道更鲜，还可辟腥、杀菌、祛寒。
“吃完螃蟹最好配点姜糖水。”普爱医院中医科副主任医师熊红支招，生姜性温热，与性寒蟹肉相补；红糖暖胃、祛寒。将洗净的生姜切成细丝放锅中加水大火烧开，放红糖改文火煨几分钟即可。等吃完螃蟹将姜糖水趁热喝下，发一身汗，体内的寒气便会消散，肠胃也会觉得格外舒服。
扩展资料：
正确挑选螃蟹：
1、验肢与体连接程度
新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象。
2、看腹脐上方的“胃印”
蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。
3、看鳃
新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。