经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

凉拌猪舌有什么功效( 二 )

生活百科舌头


5、加少量l老汤煮一下 ， 大概5分钟左右 。
6、最后加适量盐调味即可 ， 最后加点蒜末也可 。
二、酱烧猪舌
1、首先将洗干净的猪舌头放入开水中烫熟，大概十分钟左右，熟的'差不多后，祛除猪舌头表面的白色膜 。
2、在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最后放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就可以了、
3、大火煮开之后、再按小火慢慢熬炖、
4、半个钟头左右、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可 。
三、香辣猪舌
1、将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟左右，取出晾凉切丝 。
2、鲜红辣椒洗净切丝 。
3、猪舌卤后切丝，备用 。
4、炒锅内放植物油，烧热后放蒜蓉、姜片、鲜红辣椒丝，爆香后 ， 倒入料酒 ， 放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻后，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘即成 。
凉拌猪舌头怎么做好吃窍门3猪舌头
1、别名：口条
2、禁忌人群：由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头 。
3、适宜人群：一般人都可食用
4、猪舌头的基本介绍
猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜，韧带，熟后无纤维质感 。
猪舌头的功效与作用
猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效 。
猪舌头的营养价值
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效 。
猪舌头的选购
新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性 ， 无异味 。
变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味 。
异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生 。
猪舌头的食用方法
猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等 。某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到 ， 煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错 。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片 ， 一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌 。
猪舌炒食：猪舌可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴 。
猪舌熬汤：猪舌可以煮汤 ， 有滋补效果 。
猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃 。
卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜 。

###其它资料参考### 怎样做凉拌猪舌头
怎样做凉拌猪舌头，猪舌头，也成为口条，在生活中有很多人喜欢吃猪舌头，因为猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A ， 一般人们都喜欢吃凉拌猪舌头，下面是怎样做凉拌猪舌头
怎样做凉拌猪舌头1食材
卤猪舌 500克
油辣椒 20克
花椒油 5毫升
生抽 20毫升
香菜 10克
盐 1克
姜蒜葱 30克
小米椒 20克
方法/步骤
卤猪舌放入锅中煮上五分钟左右稍微晾凉后切片备用
碗中放入姜蒜葱、小米椒、生抽、盐和花椒油
加入猪舌和油辣椒
加入香菜和香葱叶
拌均匀即可装盘
小贴士：
1、猪舌可以买新鲜的 。
2、猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉 。
3、凉拌调料根据自己习惯调整 。
怎样做凉拌猪舌头21、猪舌头的营养价值
吃猪舌头有什么好处？猪舌肉质坚实 ， 无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感 。很多人都认为不论酱、烧、烩、卤、熏，猪舌都是味道独特，不油腻的美味佳肴 。

相关经验推荐


上一篇：草原文化的主要表现：蒙古族服饰

下一篇：民族文化中的奇葩：黎族剪纸