加切碎的姜末
加一勺白酒，白酒特有的香气可以去腥增加风味 ， 实在没有加料酒也行，我喜欢白酒的味道
加盐调味，先加一部分到肉里腌制,抓匀后肉片腌20分钟
用红薯淀粉做好的挂糊比其它淀粉炸出来脆 ， 我试过用玉米淀粉 ， 不如红薯淀粉做的皮子脆
打两个鸡蛋进去
搅拌成糊糊，红薯淀粉比较容易沉淀下去，搅匀就行 ， 用之前再搅拌一下，状态大概用筷子挑起来滴落会有点痕迹
加花椒碎，花椒可以自己炒一点擀碎或者料理机打碎，实在不愿弄买超市的花椒粉，就是不如自己炒的香，有点颗粒的效果口感更好，再加点盐到面糊里
先搅拌一下面糊再放入腌好的肉片
让面糊充分包裹上浆
炸锅烧热 ， 大概5-6成热，就是放筷子下去会有小泡泡，
放入挂浆的肉片，逐个放进去，用筷子拨散，不要粘一起
中小火炸至金黄捞出，火不要太大 ， 容易外面炸糊里面还不熟 ， 如果直接吃，炸至金黄捞出，再次加热油7成热，放入炸过的肉片复炸10几秒捞出控油，如果要冷冻保存或者炖菜炸一遍就可以
外酥里嫩吃不够
小贴士
###其它资料参考###烤五花肉，把猪肉切割成一公分条，放入盆中，腌制五花肉离不开绝大多数园葱，把葱切成块状，一层肉一层葱的放入肉上 。生抽酱油少许，盐 ， 十三香 ， 醋少放 。生姜切成片，一品鲜酱油适度 ， 把所有付料放盆中翻拌称马上开大 。肉切过，放进盆中加一点全麦面粉揉，接着用冷水洗二遍，我并不太喜欢酒酿，加全麦面粉可以去血水以及腥气 。
切葱姜蒜等原料，放进腌猪肉盆中 ， 加上麻椒、黑胡椒粉、适度盐和白糖 ， 倒入一点老抽王王，我非常喜爱用老抽王王腌猪肉，味淡的能用生抽酱油，倘若想让肉比较嫩可以加一点点淀粉，倘若加淀粉一定要记得滴少许油 ， 要不然会粘在一起 ， 接着拌匀，盖薄膜袋放进冰箱冷藏俩小时 。肉取出来能够串串火锅 ， 还能够炒青椒，还可以马上放锡纸用烤箱烤，撒五香粉辣椒面 ， 家庭版烤肉，节省成本味道非常好！给诸位共享资源一个脆口不腻的五花肉制作方法 。
最开始把买回来的五花肉切割成一元硬币厚薄的片放进盆中 。放盐，十三香，黑胡椒粉 ， 葱蒜丝，美味鲜酱油调味品，打入两个鸡蛋拌匀腌制十五分钟后穿串 。把穿好的串放入烧烤箱中，烤至一面出油，翻另一面烤 ， ，直至烤至金黄才可以 。撒指天椒，五香粉面装盘就能够 。注意关键环节，五花肉要去皮，切成片状倘若不容易切 ， 可以把肉冻的少硬再切，一定要切的薄厚均匀 。腌制的情况下能用手指头沾一点腌肉料尝咸度 。
烤的状况下不非常容易爆红，得用慢火慢慢地烤出五花肉的油渍和水分肉才会脆 。烤五花肉无需刷油漆 。一定要先撒辣椒面，油的温度可以把辣椒粉炸的最香，最后撒五香粉 。、炭火烤肉的基本上配方 ， 有盐、黑胡椒、洋葱碎、蒜末、辣椒面（能用韩式辣酱）、蜂蜜、苹果醋饮料、美味鲜酱油、酒酿、食用油 。肉和腌肉料放入封口袋里 ， 进行推拿按摩，冰箱冷藏一夜 。
###其它资料参考###香煎五花肉是一道非常美味的下饭菜 。五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香；吃的时候如果嫌五花肉的片大 ， 可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块 ， 将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常美味好吃 。
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