醋溜白菜怎么做才好吃
主料白菜380g 辅料油适量盐适量花椒适量干红椒适量葱适量姜适量蒜适量醋适量酱油适量糖适量淀粉适量
步骤
醋溜白菜的做法步骤11.准备食材 。
醋溜白菜的做法步骤22.将白菜斜刀片成薄片 。
醋溜白菜的做法步骤33.片切好的白菜帮与菜叶分别入好 。
醋溜白菜的做法步骤44.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用 。
醋溜白菜的做法步骤55.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出 。再加入干红椒段略炒 。
醋溜白菜的做法步骤66.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒 。
醋溜白菜的做法步骤77.炒至菜帮变软时，加入白菜叶 。
醋溜白菜的做法步骤88.快速翻炒至菜软，勾入碗汁
醋溜白菜的做法步骤99.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
醋溜白菜怎么做
第一种作法：
1.将白菜按个人喜好洗干净（-_- ），用手掰成个人喜好大小，将蒜切成丁 。
2.把锅烧热，加入冷油 。把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟，然后将白菜叶放下翻炒几下 。
3.加入蒜，加少量水，按个人喜好加醋，按个人喜好加盐，拌匀即可 。
酱紫 ， 醋熘白菜就可以起锅了哟 。
第二种作法：
制作材料：白菜、辣椒、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油
制作步骤：（1）将白菜帮洗干净 ， 切成长约2.5厘米的菱形片 ， 将葱、姜、蒜均切成片 。
(2)将葱姜蒜放入小碗中，加少量水，醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀 。
(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，加人一点点辣椒.再翻炒几下，使汁均匀挂在白菜表面即可 。
原料：净白菜300克 。植物油30克 ， 香油7.5克 ， 花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克 。
制法：
1.将白菜切成象眼块 。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、 精盐 ， 勾芡 ， 淋入香油出锅即成 。（菊花古剑酒/TOM）
###其它资料参考###三到五分钟 。
炒白菜炒熟时间，一般由火候决定也会受到做法以及对于炒熟程度的影响 。常见的炒白菜的做法有清炒白菜和醋溜白菜等，当火候较大时 ， 白菜在火里翻炒三到五分钟就可盛出食用 。当使用小火慢炒白菜时 ， 白菜需要较长的时间才能熟透 。
白菜食用方法：
炒菜
将白菜清洗干净后切成段备用 ， 起锅热油放入葱、蒜爆香，再加入白菜段翻炒 ， 白菜变软后可以加入酱油、醋、盐继续翻炒 ， 炒熟后放入鸡精调味，即可盛出食用 。
腌制
将梨子、苹果、白萝卜、姜、蒜切成末放入大碗中，再加入糖、盐、胡椒、辣椒酱搅拌均匀 。先在白菜上抹盐腌制十个小时，再将调制好的酱料均匀抹在白菜上冷藏40个小时后可以切段食用 。
煮汤
把猪骨清洗干净后下锅焯水 。将焯好水的猪骨放入清水锅中，加入姜蒜、白菜段炖煮两个小时左右，加盐、鸡精调味后可以盛出食用 。
白菜是我们国家原产的蔬菜，具有悠久的栽培历史营养价值非常丰富，富含胡萝卜素、维生素还有粗纤维以及蛋白质多种的矿物质 。
###其它资料参考###醋溜大白菜的正宗做法步骤
在一个碗里倒入三勺醋，一勺酱油，一勺糖，半勺盐，一点鸡精，一勺淀粉，倒点清水，搅拌成酱汁 。这碗酱汁一会儿在做醋溜白菜的时候大有用处，所以说要提前准备好 。
