需要申明的是，尽管普洱茶是神秘的“生物食品”，对于发生“酶变”的普洱茶 ， 笔者仍持谨慎状态，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当处理，切勿草率使用 。
收藏到什么程度的普洱茶可以“清仓”销售?
普洱茶的收藏、销售，补仓、清仓，是一个不断循环的过程 。就清仓销售而言 ， 最佳时期自然是藏品的品质最佳、认可度最高的时候，即“最佳经济价值期” 。
不论普洱生茶或是普洱熟茶 ， 茶品确有随储存时间延长而不断优化的特点，“越陈越香” 。这些优化的品质，集中表现在茶汤“亮度”增加、香气逐渐纯正、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失、茶品观赏性增强、日趋爽口怡人，这是影响普洱茶品质特点的各种物质在储藏中不断变化、各要素不断调和的结果 。事实上，任何普洱茶的茶品，都有一个最佳品质时期 ， 而且这个最佳时期的维持时间是有一定限度的，绝非无限度的“越长越好” 。王郁凤(原中国土产畜产茶叶进出口公司高级经济师)《普洱茶与清王朝》一文中 ， 写到了他偶然品饮20世纪60年代北京故宫茶库存放的清宫廷留下来的部分普洱茶样品，他的感受是:“......汤有色，但茶味陈化、淡薄......”云南农业大学邵晚芳、杨柳霞在《对普洱茶化学成分及品质特点差异的初步研究》一文里，得出的研究结论是:“如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征 ， 这样的普洱茶如仍一味地无期限的储存下去 ， 必然会使普洱茶中所含的有益成分逐渐分解氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味，故在普洱茶的储存过程中 ， 应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间 。而不应该单纯地追求储存时间的长短 。”由此可见，当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必继续存放下去，此时也是普洱茶的最佳经济价值时期，应把握这个时机 ， 适时饮用或清仓销售 。
###其它资料参考###问题一：普洱茶发霉怎么处理？用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风地方，让其自然干燥，千万不要放在太阳底下暴晒
问题二：普洱茶饼发霉怎么办?普洱茶生茶 ， 表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风 ， 干燥的地方，不要晒，也不要炒 ， 每天都这样去做一次 ， 半个月或者是一个月后，就不没有了 。
普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方 ， 每天翻腾几次 。半个月或者一个月后，应该说没有了 。
如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的 ， 如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了 。
普洱茶发霉主要是保存得不好，普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方 ， 避免日晒 。
问题三：有一饼普洱茶，有点霉味，是扔了它还是怎么处理好呢？熟茶在潮湿的天气发霉，是比较常见的现象 。不必害怕 。
处理方法很简单，先把包装打开，把茶饼放在干燥通风的地方一段时间 ， 注意不要日光直射或者通风过度就可以了 。等到茶饼干燥之后，用干净的牙刷轻轻刷去霉斑，重新包好就可以了 。
科学研究的数据表明，霉菌在摄氏80度的时候就会消失，所以不需要担心 。
日常存放的时候，只要没有异味污染 ， 不受日光直射，注意防潮就可以了 。
