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5. 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦！
###其它资料参考###1、材料：鲜虫草花150克、五花肉一小块、蒜2粒、青椒一只、老抽2滴、盐少许、油少许 。
2、新鲜虫草花洗干净，沥干水备用 。
3、切好五花肉小片 ， 青椒丝，蒜片备用 。
4、锅里煸香五花肉 ， 出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色 。
5、倒入虫草花，大火炒，大约1分钟 。
6、一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的，调入少许盐合味即可装出享用 。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅 。
###其它资料参考### 我们都知道，虫草花是比较少见的一种滋补食品，它的样子又细又长 ， 具有很好的功效与作用，很多人都会经常用虫草花炖汤喝，可以起到很不错的滋补效果 。那么虫草花和什么炒合适呢？下面让我们具体来看看吧！
虫草花是什么虫草花与名贵中药冬虫夏草是没有关系的 ， 它实际属于一种真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似 。
只是菌种、生长环境和生长条件不同 。为了跟冬虫草区别开来 ， 商家起了一个美丽的名字，把它叫做"虫草花" 。
虫草花的营养价值很高，适合脑力劳动者以及亚健康人士食用，多被人们用于作汤料和药膳 。
虫草花配什么炒适合一般常用虫草花炖汤喝，很少用来炒菜，总觉得用虫草花炒菜，始终还是奢侈了些 。
吃虫草花 ， 最主要是吃它的营养，其次是它类似菌菇的口感 。用它来炖汤，食材与汤水都可以完全吃掉 ， 不浪费 。
若用它来炒菜，因为它是真菌类食材，那么与食用菌类食材搭配是很不错的 ， 比如平菇、金针菇之类 。
只是那菜里的汤水含油分高，我们家一般都不吃菜汤 ， 但倒掉似乎又可惜了些，所以我一般很少用虫草花来炒菜 。
不过，除去炖汤和直接炒菜 ， 在冬天的日子里，我也会用它来烧豆腐 。在家常做肉沫豆腐的基础上放上一些虫草花同煮，最后的油分不多 ， 汤汁也可以吃掉，而且那味道是特别的好 。
所以若是要虫草花作为一盘菜端上桌，我觉得与素有“植物肉”之称的豆腐一起烧会很合适 。
豆腐也是营养价值很高的食材 ， 含有丰富的优质蛋白，也是我们冬天需要多吃的食物，与虫草搭配，甚好 。
虫草花的做法主要食材：虫草花20克、南豆腐一块、猪瘦肉150克、鸡蛋一个
调 味 料：食用盐8克、黄酒5毫升、水淀粉适量、食用油少量
制作方法：
1、将南豆腐切成块，放入锅中，注入适量清水没过豆腐，再加入5克食用盐 。大火烧开后随即关火，但不要取出豆腐，让其浸泡在水中待用 。这样可以有效地去除豆腥味 。
2、取出虫草花装入小碗，用冷水先冲洗干净 ， 再用冷水浸泡15分钟 。
3、将猪瘦肉用淘米水清洗干净，切成小块，用清水浸泡20分钟，期间可换水 。捞出肉块沥干水，剁成肉沫，倒入黄酒，用筷子朝一个方向搅拌匀 。
4、将鸡蛋在流水下冲清干净，磕破于小碗中，用筷子打散 ， 倒入肉沫中，同方向搅匀 。
5、将豆腐块取出，装入大碗，沥干水待用 。锅洗净擦干，烧热后倒入少量的植物油（刚好炒这肉沫的量就可以），油烧到五成热时（将手悬停于油面上方5厘米左右时开始有烫的感觉），倒入肉沫，用筷子将它们划散 。
6、往锅里倒入适量的清水 ， 把豆腐块倒进去，轻轻用勺推散开 。
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