5、加入酱油煸炒；
6、加入萝卜翻炒 ， 再加点酱油；
7、加入水炖至汤汁收干加盐调味 。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富 ， 与其它肉类相比较 ， 具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的 。
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
2、经常食用增强体质，健美肌肉 ， 它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类 ， 而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体 ， 但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食 ， 女性食之，可保持身体苗条；
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此 ， 常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长 ， 助老人延年益寿 。
###其它资料参考###红烧兔肉做法：
1、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放 。
2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 。
3、锅内下油，兔肉含油量不高 ， 可以多放一点油 。把香葱，姜块丢下去爆香 。
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻 。
5、倒入凉水 ， 水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒 ， 八角，盐，生抽 ， 老抽，大火烧开后转小火烧 。
6、烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘 。
兔肉中含有多种维生素和氨基酸 ， 含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有健脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用 。兔肉不仅口感和味道鲜美 ， 它的做法也很多 。
兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等 。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较 ， 具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的 。因此 ， 兔肉极受消费者的欢迎 。
兔肉中蛋白质含量约占21.37%，以干物质计算，兔肉中蛋白质含量高达70%以上 ， 高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量 。
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