经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

猪肝为什么做成粉( 三 )

生活百科猪肝


一般建议一个月吃完，所以，每次做尽量生猪肝是200克以内吧 ， 这样比较安全，也好计算量，做多了自己吃也行 。
我这次炒的可能比较干吧，325克的猪肝，成品才45克，给你们大概参考下 。
点妈的碎碎念
总结一下，猪肝粉要想做的不腥 ， 制作前就要多浸泡，多冲洗，冷水入锅，放姜片一起煮 ， 把血水冲洗干净，腥味会减少 。
但是猪肝味道比较重，怎么做腥味也不可能完全去掉，可能宝宝还是不爱吃 。
这个时候就可以选择和其他食物混合，或者和其他的芝麻粉、核桃粉、红枣粉等混合一起给宝宝吃，比较容易接受 。
下次，就专门聊聊猪肝粉怎么吃的一些问题，都是群里问得最多的一些问题 。
注：本文由点妈辅食原创，硕士妈妈聊辅食 ， 每日分享辅食知识，辅食食谱
###其它资料参考###1、猪肝用清水洗净切块，葱切片，姜切片 。锅中倒水 ， 放入葱 ， 姜，猪肝，胡椒粉，盐 ， 鸡精，白糖煮熟后盛出 。将猪肝放入料理机中打成粉，锅烧热，放入猪肝粉炒至没有水分即可 。
2、能够预防和缓解缺铁性贫血 ， 因为猪肝粉当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的血红素铁的形式存在，对于缺铁性贫血的人群 ， 适当食用猪肝粉有缓解症状的作用 。
3、从中医食疗的角度上来讲能够养肝明目，因为猪肝粉入肝经，对于肝虚目昏、视力下降、视力疲劳的人，如果适当食用猪肝粉，通过滋补肝经、败除肝火，而有很好的提高暗视力水平、缓解视力疲劳的作用 。
###其它资料参考###自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂
宝宝辅食微课堂
自制猪肝粉 参考年龄：8个月+ 猪肝经常用来给宝宝补铁 ， 其铁含量高达23mg/100g，而且所含的铁元素为亚血红素铁 ， 吸收利用率非常高 。另外，猪肝的锌含量高达5.8mg/100g，也是不错的补锌辅食哦 。米粉、面条、粥都可以添加哦 。
营养分析 查看详情
11克
58克
15克 387
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
猪肝 300克 、 生姜 2片
烹饪步骤
步骤1/12
点击查看大图
首先我们准备好需要的食材 。
步骤2/12
点击查看大图
猪肝洗净切成薄片 ， 用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟，反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下 。如果制作的量较多，可以多次反复浸泡、冲洗，能更好的去除原本的血水和杂质 。另外，如果宝宝已经1岁以上了，我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤，这样去腥的效果会更好，但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦 。
步骤3/12
点击查看大图
猪肝浸泡完成后，冷水入锅，大火焯出浮沫，再重新换水 ， 焯至熟透 。期间可以加入几片生姜去腥 。
步骤4/12
点击查看大图
猪肝浸泡完成后，放入凉开水中清洗一遍 。
步骤5/12
点击查看大图
切成碎颗粒，切得越小越好哦 。
步骤6/12
点击查看大图
热锅开小火，不要放油哦 。倒入猪肝颗粒，炒至干燥无水分，这个过程要不断搅拌，以免糊锅 。
步骤7/12
点击查看大图
放入辅食机中搅拌第一遍 。有的妈妈要问了，为什么刚才不直接搅拌呢？因为猪肝湿湿的，搅拌后就成泥了，不利于接下来的翻炒 。
步骤8/12
点击查看大图
搅拌成粉末后 ， 再次放入炒锅中翻炒，直至水分基本收干 。怎么判断还有没有水分呢？最简单的方法就是用手捏一捏，感觉一下就可以了 。

相关经验推荐


上一篇：蚬子得蒸多久

下一篇：中信保诚安逸长期医疗险提供哪些保障？