锅中加冷水，放入猪肝和姜片，开大火煮 。煮的过程中有浮沫要随时撇去 ， 这是煮出的血水 。煮开后再煮2分钟直至猪肝煮熟 。捞出猪肝先放入凉水中 。
再换流水冲洗去表面血沫，这时候猪肝基本就没有腥味了 。沥干猪肝的水分 。将猪肝平铺在烘焙纸上 。放入烤箱中100度低温烘烤2小时 。烘烤时间根据猪肝的大小和烤箱的脾气而定 ， 烤干即可 。
可以每半小时给猪肝翻面，直至猪肝片变得发黑，又干又硬即可 。烤好的猪肝缩水变得又干又硬，很容易掰断 。家里有空气炸锅可以放入空气炸锅中烘干 。有烘干机或果蔬机的也可以用它们烘干 。
或者还可以用平底锅：锅中不加油，小火；将猪肝再掰成小块些直接放入不停翻炒，保持小火不要停 ， 不然容易糊；炒到猪肝颜色变得发黑，整体变干的时候，就可以了 。
将烤好的猪肝晾凉，放入料理机中打碎 。打碎的猪肝过筛一次，会更加细腻，也可以过筛掉没有打碎的部分 。
没有打碎的部分颗粒比较大，有些是没有烘烤干透的可以继续烘烤直至干透 。再次放入料理机，打成碎末，再次过筛 。最后做好的猪肝粉细腻如粉状 。
【猪肝为什么做成粉】猪肝粉就完成了，可以放在密封罐或者辅食盒中 ， 放入冰箱保存，尽量1个月吃完 。做好的猪肝粉可以加入米糊中，或者面条里 ， 每周给小宝宝吃两到三次即可 。
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