龙井荼叶怎么保存方法( 二 )


(2)使用干燥剂贮存:
使用干燥剂,可使茶叶的贮存时间延长到一年左右 。选用干燥剂的种类,可依茶类和取材方便而定 。贮存龙井茶,可用块状未潮解的石灰贮存红茶和花茶,可用干燥的木炭有条件者,也可用变色硅胶 。
用生石灰保存茶叶时,可先将散装茶用薄质牛皮纸包好(以几两到半斤成包) , 捆牢,分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的小口铁筒四周,在坛或筒中间放一袋或数袋未风化的生石灰 , 上面再放茶叶数小包,然后用牛皮纸、棉花垫堵塞坛或筒口,再盖紧盖子 , 置于干燥处贮藏 。一般1-2个月换一次石灰,只要按时更换石灰,茶叶就不会吸潮变质 。木炭贮龙井茶法,与生石灰法类似,不再赘述 。
变色硅胶干燥剂贮茶法,防潮效果更好 。其贮藏方法,与生石灰、木炭法类同,唯此法效果更好,一般贮存半年后,茶叶仍然保持其新鲜度 。变色硅胶未吸潮前是蓝色的,当干燥剂颗粒由蓝色变成半透明粉红色时,表示吸收的水分已达到饱和状态,此时必须将其取出,放在微火上烘焙或放在阳光下晒,直到恢复原来的色时,便可继续放入使用 。
(3)冰箱贮存龙井茶法:
放入冰箱内低温贮存,如温度控制在5℃以下,保存茶叶质量效果较好 , 一般可保持1年以上龙井茶风味不变 。如已为小的听、罐、筒、盒包装,一般密闭性较好,只要外套个干净的塑料袋扎,可直接放入冰箱内贮存 。对于散装龙井茶,可先放入干净、洁净、无味的.棕色瓶或马口铁罐或筒内,装满装实、盖严 , 用胶布封口并蜡熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱贮存 。
(4)用食品袋贮存法:
用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋,将干燥的茶叶用防潮纸包好后 , 装入其中一只口袋内,轻轻挤压,尽量将袋内的空气排出,扎紧袋口然后将封口朝下 , 再装进另一只塑料口袋内,排除空气 , 扎紧袋口即可 。这种包装单独贮存,也能起到一定的保鲜效果,如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存,龙井茶保鲜的效果及持续时间更长更好 。
(5)用暖水瓶贮存龙井茶法:
保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存龙井茶,其效果良好,一般可保持茶叶的色香味长达1年 。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内,要装实装足 , 尽量减少瓶内的空气留存量,用软木塞盖紧,外涂白蜡封口 。

###其它资料参考###1、炭储藏法:具体方法与生石灰储藏法相似,所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂,即将1千克木炭装入布袋中 , 以后每隔一两个月更换一次即可 。如果木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋,每袋重约1千克 。每一两个月要把木炭取出烧干再用 。
2、塑料袋、铝箔袋贮存法:最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋 。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光 。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生 。
3、金属罐贮存法:可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子 , 或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶木置于罐内 , 盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,或将铁罐用火烘烤一下,以祛除异味 。

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