蓝莓酸奶松饼
奶香浓郁的松饼，清香独特的蓝莓，咬一口流出紫色的汁水，早餐吃它超满足 。
用料：低筋面粉、120克酸奶、60克鸡蛋、3个细砂糖、40克盐、1.2克泡打粉、1.2克小苏打少许
做法：1 。鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发 。2 。将酸奶倒入蛋液中混合均匀 。3 。低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟 。4 。煎之前将蓝莓放入面糊中，用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）5 。小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面棕黄色，一面淡黄色） 。6 。吃时淋上枫糖浆或蜂蜜，摆上水果装饰即可 。
低脂版提拉米苏
用脱水酸奶代替了传统提拉米苏中的奶酪，口感更加轻盈哦！
用料：手指饼干、脱水酸奶150克、咖啡酒适量、蛋黄一个、蛋白一个、糖（加入蛋黄）10克、糖（制作糖浆）45克、水（制作糖浆）20克、炼乳10克、可可粉（撒表面）适量
做法：1 。原味酸奶买来之后（自制的最好）倒入两层厚的纱布中，四角吊起，置于冰箱中脱水至少一夜，我放冰箱之后就忘了= =结果脱了三天，非常厚，像新鲜奶酪一样！2 。蛋黄中加入糖隔热水（不沸腾）打发到发白浓稠，加入炼乳（可略），酸奶芝士和一小勺咖啡酒液，打发均匀到顺滑 。3 。奶锅中加入熬制糖浆的45克糖和20克水，小火煮，一边打发蛋白到坚挺状 。4 。当糖浆煮到118度时（这个分量煮到大约2’15”= =），缓慢倒入蛋白中同时继续打发，使之混合均匀，整体光滑，稍冷却后，加入之前的蛋黄芝士糊，混合均匀 。5 。手指饼干沾少许咖啡酒，铺在容器底部，倒上一些芝士糊，再铺一些占了咖啡酒的手指饼，再倒芝士糊，重复这个步骤 ， 直到满杯 。6 。放入冰箱凝固定型一夜 ， 取出时撒上可可粉就可以吃了！
酸奶慕斯
清爽的酸奶与浓郁的淡奶油，加入柠檬和糖来调和 ， 当慕斯在嘴里慢慢化开 ， 那些酸的、甜的、轻盈的、厚重的味道一点点展现，超美妙 。
用料：原味酸奶250克、动物性淡奶油200ml、糖粉40克、柠檬汁1汤匙（15ml）、吉利丁片 2片（10克）、冷水 70克
做法：1 。将淡奶油倒入盆中 ， 用打蛋器沿一个方向高速搅拌 ， 直至将淡奶油打发（固化 ， 如剃须膏一般），然后放入冰箱冷藏待用（气温高会使淡奶油消泡，所以需要冷藏）2 。将吉利丁片剪成小块，放入冷水中浸泡至软 。3 。在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉溶合在一起，糖粉溶化 。4 。将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化 ， 成为吉利丁溶液 。5 。把吉利丁溶液倒入酸奶糊里 ， 搅拌均匀 。6 。接着倒入柠檬汁，搅拌均匀 。此时酸奶糊很稀 ， 把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度 。7 。酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，将酸奶慕斯分装在玻璃杯中（或者其他容器）抹平 。8 。将模具放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上充分凝固即可 。9 。吃的时候可以搭配水果、坚果之类，可以直接吃也可以将酸奶慕斯扣出，脱模的时候，用热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了 。我是将酸奶慕斯脱模后放上樱桃、薄荷叶装饰，再撒上糖粉 。
芒果酸奶红薯沙拉
香甜的红薯搭上芒果粒酸奶，超好做的美味小甜品 。
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