打入2个鸡蛋，煮到蛋清凝固变白，撒上葱花即可 。
小贴士
熬粥的时候，水和米的比例8:1，熬出的粥比较合适，不会太稠也不会太稀 。煮这种加料的粥，太稠像汤饭，太稀就变成米汤了 。
生滚鸡蛋牛肉粥3生滚滑蛋牛肉粥的做法
牛肉切薄片，加入生姜片、适量花生油、盐、酱油、淀粉抓匀，提前一小时入味
胡萝卜刨丝 ， 小葱芹菜切丁
粥煮好（注意不要煮太烂）
打散蛋液备用（在粥快好前打散，不要放置太久）
先放入胡萝卜丝（依个人口味喜欢吃生脆，还是软的，也可和牛肉一起放）
一分钟后开大火加入牛肉（放前用筷子打散肉片 ， 放了淀粉肉会粘一起）
大火煮差不多一分钟，肉色变就可以了，牛肉片煮太久会难嚼 ， 这时可以往粥里调味（注意适量，牛肉腌过）
撒入葱花
关火，马上倒入蛋液
迅速搅拌
可以出锅咯
开吃啦
小贴士
撒上胡椒粉更香
###其它资料参考###原料：
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量 ， 油条适量，广东明火白粥适量
辅料：
小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙 ， 淀粉1小匙，香油少许
做法：
①牛肉切片 ， 加调味料腌30分钟备用 。
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火 。
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可 。
Tips：
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感 。
###其它资料参考### 滑蛋牛肉粥怎么做好吃
滑蛋牛肉粥怎么做好吃 ， 在我们的生活中大家应该都有了解，很多的食物其实都是对我们的身体健康有帮助的，有的甚至可以通过食疗的方法来缓解身体的病症，以下了解滑蛋牛肉粥怎么做好吃 。
滑蛋牛肉粥怎么做好吃11、大米洗净用水泡半小时，令米粒更吸水保满
2、牛柳洗净，切薄片，越薄越好，用嫩肉粉腌15分钟后洗去嫩肉粉（肉会更嫩），再加调料腌制：蚝油、料酒、糖、生抽、胡椒粉拌匀
3、接着滴入自己榨的姜汁，香味更浓；因为用姜丝小孩不喜欢，说影响口感，呵呵；喜欢姜丝的放少许姜丝拌匀
4、葱花切好，葱白分开
5、熬绵的粥加入盐少许，玉米油少许，再搅拌均匀后大火加入腌制好的牛肉，5-8秒钟关火（视份量多少）
6、关火后再打入鸡蛋
7、撒入葱白，把鸡蛋搅散
8、装碗前滴少许香油，再撒入葱花
9、开吃了，姜汁牛肉的嫩滑，粥的绵绸加上葱花麻油的香气超赞 。
滑蛋牛肉粥怎么做好吃2食材
牛肉 300克
大米 200g
鸡蛋 1个
小葱 1根
香菜 1根
姜 3片
方法/步骤
准备材料，如图 。牛肉切薄片，下盐，酱油，白胡椒粉，淀粉抓匀入味腌制10分钟备用 。
加水煮米 ， 小米炖煮30分钟至粘稠软烂 。
下牛肉、姜丝滑散至变色 。
下鸡蛋，葱花香菜 。煮开调味 。
成品，好吃到哭 。
要吃的来吧
注意事项
牛肉尽量切薄，易入味 。
牛肉不宜久煮，易老柴 。
生滚牛肉关火 。
滑蛋牛肉粥怎么做好吃3窝蛋生滚牛肉粥
所谓“窝蛋生滚”就是当牛肉粥已煮好，正在砂锅里翻腾，而又未端上桌的时候，往粥里快速打上一只生鸡蛋，利用粥的余热把鸡蛋烫熟，吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起，不论牛肉还是鸡蛋 ， 那口感都是相当的嫩嘞！
还滑~~窝蛋在北方没有，但在广东的餐厅里，却是十分常见的的一种吃法 。全名一般叫做“生滚牛肉粥窝蛋”或者“窝蛋牛肉粥” 。最开始是被它的诱人的名字所吸引，回家试着做了，一锅粥几乎被儿子一个人给吃光，端着砂锅一路追到厨房问：妈，还有吗？
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