主料：大米、肥牛片、鸡蛋
配料：熟鹌鹑蛋6个（可?。⑸恕⑿〈小⒔?
调料：蚝油、盐、糖、料酒、鸡精
做法：
1、大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火 。
2、转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿 。
3、将生菜洗净，切碎 。小葱切葱花，二者待命~~
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去 ， 接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了 。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中 ， 让它们快速烫熟 ， 时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了 。
5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花 ， 关火 ！
6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了 。
滑蛋牛肉粥怎么做好吃4牛肉蛋花粥的做法
选用材料：牛肉、鸡蛋、葱花、香菇、大米；配料：盐、鸡精 。
制作过程：
1、将洗干净的牛肉放入锅中用热水焯一下，再切成小丁 。
2、将香菇洗净，切成小片，备用 。
3、将大米放入锅中，用小火熬粥，等到水开的时后 ， 将切好的牛肉放入锅中，一起用慢火熬 。
4、等到粥煮好的时候，就可以先放入香菇片和葱花 。随后，将打散的'鸡蛋均匀倒在粥上 ， 放入盐和鸡精调味 。
2、牛肉蛋花粥的营养价值
牛肉蛋花粥对人们来说是补充矿物质、维生素、蛋白质和脂肪的最佳食物适宜，牛肉可以为人们滋补脾胃、强身健体、补中益气、止渴止涎，对于一些气短体虚、贫血久病之人食用 ， 可以起到很好地疗效 。
鸡蛋当中含有大量的矿物质和维生素及一些对身体大有益处的蛋白质，混合食用，说鸡蛋是我们最好的营养来源之一 。更因为鸡蛋当中所含有大量的蛋氨酸 ， 与谷类混合食用 ， 可以很大提高我们身体的生物利用率 。
妈妈们可以给宝宝做可口的牛肉蛋花粥作为辅食，能为宝宝提供非常多的营养物质 ， 老年人喝牛肉蛋花粥能够强健身体、滋补脾胃，女性喝牛肉蛋花粥可以预防贫血、滋补身体，生长发育期的儿童和手术后的病人喝牛肉蛋花粥可以有助于身体组织的修复 ， 所以 ， 牛肉蛋花粥是人们餐桌上的补益佳品 。
3、芹菜牛肉粥
材料：
主料：芹菜120克，粳米100克，辅料：牛肉25克
做法
1、带根芹菜洗净，切末；
2、牛肉洗净蒸熟，切成末；
3、芹菜与粳米一同煮粥；
4、待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成 。
###其它资料参考### 导语： 大鱼大肉腻了，来点清淡的粥 。第一次尝试牛肉粥，以前都是煮的猪肉粥~~味道还不错哟，和早餐店的有一拼，一起来看看滑蛋牛肉粥的做法吧!
食材主料
牛肉200g 鸡蛋3个 香米250g
辅料
油适量 盐适量 姜适量
步骤
1.材料准备妥当：牛肉，鸡蛋 ， 青菜
2.香米
3.先煲粥了 ， 煲靓靓粥
4.粥已经煮开咧 ， 可是放入腌好的牛肉了 。
牛肉要切末，然后放姜丝，酒和盐腌上一段时间
5.倒进去之后适当和白粥活在一起，这样就不会一个地方有肉一个地方没肉了
6.肉末淹没在粥里头啦
7.要趁着牛肉不老火的时候倒入鸡蛋，2分钟后就可以起锅啦
8.忘记买葱了，如果撒上点葱花的话可能就美观
9.买点煎饼，配上一点青菜就可以开吃咯
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