肉丸子是冷藏还是冷冻
如果是没有马上要吃，那就得放冷冻 ， 如果隔天这样就吃，放冷藏就好了
如果熟那种真空包装的生的肉丸子就放冷冻，因为正宗的汕头牛肉丸买来后还需要煮熟才能吃，无法直接食用，固与生肉保存同个道理，要冷冻，若煮熟过可放冷鲜，建议一两天内解决掉，不可放久而变质
这个可以放在冰箱里面冷冻没有太大问题的不要太长时间，就可以了，要不然不新鲜 。
总结冷藏冷冻都是可以的，关键是看你要放几天
肉丸子的做法
清汆肉丸
材料：猪肉（三肥七瘦）、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油、香菜
做法：1、准备材料
2、将猪肉切成小粒
3、用刀剁碎 ， 加上切好的葱花和姜末，接着剁
4、磕上一个蛋清，接着剁
5、剁成细滑的肉泥即可
6、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止，
7、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味
8、锅中放水，开火，待锅底冒小泡 ， 用虎口挤出丸子后下锅 ， 煮至漂浮即可
9、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜
10、盛出即可
###其它资料参考###猪肉在冷冻状态下，能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年 。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下 。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年 。
但家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化 ， 使保存期限缩短 。因此 ， 即便没有过期，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好 。
其他肉类的储存时间：
冷鲜肉最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完 。如果放入冰箱冷冻室 ， 应在1个月内吃完 。
热鲜肉买回后当天就应吃完 ， 因为高温下 ， 微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖 ， 安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉晚上就出现异味 。
扩展资料
冻猪肉的好处：
1、更新鲜：生猪屠宰后最快2至3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来 ， 在肉摊上摆卖，到市民的餐桌上最快也要到中午，肉在常温和空气中暴露时间超过6小时 。
2、更好吃：从肉质上看 ， 新鲜肉酸味重、杂质多而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美 。
但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜 。因为冻肉出库的温度在-18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有-4℃左右，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质 。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完 。
3、有营养：冻肉与鲜肉相比，在营养上没有多大区别 ， 只是冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失 。
需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体随水分一起流失 。只要正确解冻和尽快食用，冻肉的营养价值不比鲜肉低 。
参考资料来源：人民网-冷冻肉别超过1个月 如何烹饪口感最好？
参考资料来源：人民网-鲜猪肉最好冷冻后再吃 冻猪肉有三大好处
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