揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，
尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂 。
3、红豆沙搓成小球状待用；等面团晾凉后，取一小团南瓜糯米粉，
搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；
再将圆球状的饼压扁，二面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，
这样煎的时候芝麻就不易脱落了 。
4、所有面团全都做成饼坯后待用，此时开始预热电饼铛 。
5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油 ， 将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面，
让二面均匀的抹上油 ， 盖上上盖，启动功能键中的葱油饼键 。
6、三分钟后南瓜饼煎好了，黄澄澄的，很漂亮哎，少油少粮的健康美食呀 。
7、用电饼铛煎的南瓜 ， 很糯、很软，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，
真的很适合做早餐哎，再配上一杯牛奶，绝对称得上营养早餐了 。
烹饪技巧
1、做南瓜饼也好做番薯饼也好，一定要乘热压成泥，热时加入白糖和黄油 ，
这样可以充分溶化 。
2、是在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色 。
3、煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎 ， 葱油档上小火最合适了，
3分钟时间足够让饼内外全熟透 。
###其它资料参考###前言
煎饼在面食里应算是最简单的面食了吧，很喜欢这种用面糊做出来的烙饼，简单省事不用担心技巧的事情 。今天做的是南瓜馅煎饼，香，甜可口 。
材料
主料：面粉350g、南瓜泥200g；
辅料：油适量、白糖适量
南瓜馅煎饼
1
面粉加清水，白糖合匀 。
2
揉均匀醒发 ，
3
再次揉匀，
4
分成同等份，
5
擀成皮，
6
备南瓜泥，
7
放上南瓜泥，
8
收口，
9
用模具压出形 ，
10
做好的饼坯 ，
11
放进热油锅里油煎，
12
煎片刻，
13
翻面，煎香 ， 煎熟即可 。
小贴士
揉面团的时候放点糖提甜 。
###其它资料参考###准备好材料
食材:南瓜一斤 。
辅料:糯米粉1斤，白糖30克，红豆馅适量 。
南瓜蛋糕的步骤
第一步:首先将南瓜清洗干净，去掉表面的老皮和南瓜里面的果肉(南瓜里面的丝一定要去掉，不然非常影响口感)，切成片放在盘子里(越薄蒸的越快 。这里没有一定的时间) 。
第二步:开灶点火，锅中加水和一个蒸笼，将南瓜放入大火中，蒸至南瓜变软即可盛出(这一步大概需要十分钟)，然后将南瓜中多余的水倒掉(南瓜本身含有水分，足够糯米粉吸收) 。
第三步:趁热捣碎 ， 加入适量白糖 ， 搅拌均匀，加入糯米粉(注意不要一次加入，要分几次加入，这样可以更好的控制糯米粉的量)，然后用手揉成光滑的面团，揉到表面光滑不粘手，用保鲜膜封好，醒发十分钟(醒发的目的是让南瓜饼更有弹性) 。
第四步:取出一小块醒好的面团 ， 揉成团，压平，裹上红豆馅(可以放入自己煮好的馅，如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等 。，但必须是微甜的馅) 。然后闭上嘴 ， 捏紧，绕一圈，压平 。这时，南瓜饼就做好了 。
第五步 。最后打开油锅，油温升到五成时关火，然后把南瓜饼一个一个放进去，炸到泡透 ， 再用大火炸到酥脆 ， 然后取出，控制含油量 。这个时候 ， 它们会闻起来又香又好吃 。
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