4、白萝卜去皮擦成丝 。
5、擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来 。
6、肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀 。
7、拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入） 。
8、直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状 。
9、萝卜丝挤干水分 ， 放入搅拌好的牛肉馅中 。
10、拌匀成牛肉白萝卜馅 。
11、醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子 。
12、擀成中间略厚，四边薄的饺子皮 。
13、取一份放入适量拌好的馅料 。
14、按自己习惯的方式包成饺子 。
15、所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火 。
16、牛肉萝卜蒸饺的成品图如下图所示 。
###其它资料参考###牛肉和青萝卜可以包包子的，把牛肉洗干净，切成小块，放在绞肉机里，绞成牛肉末，青萝卜洗干净后切成萝卜细细的螺丝，然后撒入少许盐腌制十分钟，沥干萝卜的水分，然后把牛肉鱼给干水分的青萝卜丝搅拌在一起，放入葱花生抽，老抽盐味精，这样搅拌好的馅就可以包包子了
###其它资料参考###主料：红萝卜300克、牛肉馅200克
调料：虾皮少许、韭菜少许、蚝油少许、盐少许、面粉500克
做法步骤：
1.准备大红萝卜
2.萝卜切丝焯水 。
3.将牛肉馅加调料味上 。
4.将萝卜攥去水分，韭菜切末，加入少许虾皮 。
5.放入玉米油和香油拌匀 。
6.加入少许蚝油调鲜 。放入少许盐 。
7.馅和好了 。
8.开水烫面 。
9.和成面团醒二十分钟 。
10.将面分成若干剂子 。
11.擀皮 。越薄越好 。
12.开包了 。馅越大越好 。
13.开水上锅蒸十五分钟左右即可 。
14.好了
15.成品
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