2.锅中再加入适量的色拉油，油热后倒入洋葱炒香，改为小火把洋葱炒熟，倒入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均匀，最后放入适量的盐和味精炒匀出锅即可 。一款美味的香辣洋葱炒土豆就做好了，这是一道家常菜，制作时没有那么多规矩 。根据自己的口味制作即可 。
【小提示】：
洋葱炒土豆一定要先把土豆炸一下这样才好吃 ， 由于洋葱没有多少水份，所以炒的时候不能用大火 ， 火大了炒洋葱很容易冒烟 。所以用中小火慢炒 ， 孜然粉和辣椒粉不能先放，由于孜然粉和辣椒粉也容易糊，所以不能再锅中炒制太长时间 。炒出香味就可以了 。
===咖喱洋葱炒土豆===
【准备食材】：洋葱，土豆，咖喱块，盐和味精 。
【制作方法】：
洋葱去皮洗净，把洋葱切成洋葱碎，土豆和上边的做法一样 。炸好了以后备用，锅中倒入适量的色拉油，放入切好的洋葱碎炒香，在放入咖喱块炒匀，在放入炸好的土豆?。湃胧柿康难魏臀毒丛瘸龉纯? ，咖喱味的洋葱炒土豆洋葱切成碎味道更好 。
【小提示】：洋葱炒土豆放入适量的咖喱，味道则偏向于西餐，制作咖喱味的洋葱炒土豆可以适量的加适量的水 ， 这样做出来的菜肴会带一些汤汁，味道不会太干，土豆的咖喱味也会更浓郁，同样这个做法也可以加入适量的肉类，牛腩，排骨，鸡块都可以，做成一道荤菜 。
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