3、把百叶丝垫在盘底，上面放上熏肉，浇上用高汤、盐、糖、鸡精、料酒对的汁 。
4、入蒸锅内，大火蒸20分钟 。
5、锅中取出即可 。
###其它资料参考###1、食材：烟熏腊肉1块、青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量 。
2、把腊肉切成薄片 。装入盘中备用 。青椒洗净斜刀切成马耳状 。干辣椒切小段备用 。
3、锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用 。
4、锅中倒入适量植物油，放入干辣椒段炒香后，放入青椒一起翻炒 。
5、待青椒炒软后，放入少许食盐 ， 拌匀 。倒入肉片继续翻炒 。
6、炒至肉片出香味有油脂渗出时，就可以关火出锅了 。
###其它资料参考###问题一：熏肉怎么炒好吃辣椒炒熏肉
材料
熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖
做法
1、熏肉切薄片 ， 水浸泡半小时 。
2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油 。
3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可 。
希望能帮到您！
问题二：熏肉和什么炒好吃莴笋?蒜苗,
芹菜也好吃
腊肉荷兰豆、腊肉西兰花都好吃
尖椒腊肉是比较香的哦,如果怕辣可以改用青椒,就是 大的那种,再配以红色的茄椒,就是红色的大辣椒(其实是不辣的),做法配料如下:青椒、辣椒、红椒、任选,花椒粒,蒜,少许红油豆瓣酱、葱 。。以及厂用调味品
椒掰成小块,不建议切,掰的比较有味道,葱切马耳状,蒜切片,腊肉切片(不要太薄不然煎的太干没咬头)
热锅冷油,比平时放油要多一些,油热放葱蒜花椒爆香,加点红油豆瓣酱(一小勺)然后下入腊肉煸炒,控制好火候,不要胡了,放入适量盐,料酒少许,翻炒2分钟后再放入青椒块,因为青椒本身就是可以吃,所以炒的久了会流失营养,而且软塔塔的也不好吃,还是稍微脆点口感好,肉本身是腻的,配上清爽的青椒刚好解油腻,最后关火,加入少许鸡精或者味精,翻炒匀,如果锅内油较大,建议用漏油的铲子,这样菜装盘后多余的油都留在锅里拉,菜品美味又不油腻 。
家庭最简单做法 把腊肉煮40分钟 蒸的太干时间短了也不行还咸 煮的还干净 捞出来切片 放油先把腊肉稍微煸炒一下 再放葱姜蒜这些调料 把肉弄在锅半边 炒青椒或炒干豆角都好吃 少放一点点盐就行了 放味精出锅
问题三：熏肉怎么做好吃主料：猪夹心肉（软五花）1000克
调料：酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克
熏肉（一）的特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻 ， 鲜美可口 。熏肉（一）的做法： 1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质 ， 洗净，修成正方块形 。
2.腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右 。
3.煮制：锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内 ， 下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约1.5个小时以上 ， 至肉达到八成熟时捞出，晾凉 。
4.熏制：用大铁锅1个 ， 锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖 ， 在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟 ， 因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉 ， 刷上香油，切成薄片，装盘食用 。
问题四：熏肉怎么做才好吃？材料
五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量
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