猪肚和什么煲汤排骨汤 _猪肚

猪肚排骨汤的做法大全猪肚排骨汤如何做？

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1、做法一
食材：猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。
煮好的猪肚切丝；加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)；煲3小时左右即可加盐调味。
2、做法二
食材：猪肚1个，排骨250克，白胡椒适量，姜片适量，盐适量。
排骨洗净，砍成块。猪肚用盐、生粉反复揉搓，用水清洗干净。把姜片、白胡椒、排骨装进猪肚里，用竹签缝好。缝好的猪肚下锅焯水捞出。放进瓦锅中，加适量清水，盖上锅盖，炖煮2个小时。最后用剪刀把猪肚剪开，根据个人口味放盐调味。
3、做法三
主料：猪肚适量，排骨适量，辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，小米椒适量，小葱适量，葱头油适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量。
买回来的猪肚先用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净；再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净；里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净；最后在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗2遍就可以了。
煮锅放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。
将排骨塞入猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。
将猪肚捞出切成条状。
排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油撇除，加入足够多的白胡椒粉。
生抽+陈醋+蚝油+小米椒+小葱+白糖+葱头油+辣椒油调成蘸料。

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春天养生总离不开健脾胃这个主题，今天要介绍的这道白萝卜猪肚排骨汤同样也如此。猪肚营养丰富，具有补虚损、健脾胃的功效，用来煲汤一般会配上白胡椒以压“膻味”，不过今天就弃之不用，将猪肚经过认真处理，配上白萝卜、草菇和排骨同煲，汤味清鲜，不油不腻。
做法：
1.白萝卜洗净去皮，切块
2.草菇去杂质洗净，切半
3.
猪肚用水冲洗，用刀割去表面的肥油，装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净然后把猪肚翻转，同样割去肥油，再倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净将猪肚汆水后捞起，切成条状
4.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，加一汤匙米酒，武火煮沸后转小火煲一个半小时，下盐调味食用。
功效：健脾益胃，消食化气。
●靓汤心水
用油和盐搓洗猪肚，帮助去除猪肚的膻味。
●美食科学堂
草菇
春天食菌正当时，而草菇是我们经常食用的食用菌之一，也是我们常说的素食“三菇六耳”中三菇的其中一种。草菇多作鲜品食用，因为常见，价格也便宜。不过
在草菇盛产地，也有将草菇制成干品作为土特产。鲜草菇味道鲜美，干草菇则味道浓郁，用水泡发后切碎，用来煮豆腐肉粒，绝对是一道下饭的好菜。
和其他食用菌一样，草菇的营养价值也十分高，还有“素中之荤”的说法，因为它的蛋白质含量比常食用的蔬菜，如茄子、番茄、白萝卜要高出3至4倍，维生素