2.将洋葱洗净去皮和酸黄瓜皆切成细末、莫查列拉起司切成小块状后，全部与猪绞肉充分混合均匀备用 。
3.将适量的作法2平均置于作法1的大里肌肉片中，以另一片覆盖于上面，边缘用手压紧 。
4.将作法3依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，以170℃油温炸至肉浮起 ， 再提高至180℃油温 ， 炸至呈金黄酥脆后夹起沥油 。
5.将作法4盛盘 ， 附上佐料即可 。日式炸猪排 材料:
小里肌150公克，高丽菜1/4个，高丽菜叶1片，小蕃茄1颗，面包粉适量 ， 蛋1个 ， 出汁50cc，乌醋100cc，蕃茄酱50cc ， 辣椒酱1又1/2小匙 ， 苹果1/2个 ， 玉米粉适量
做法:
1.将高丽菜切成细丝状，泡入冰水中，使其香脆爽口 。
2.小里肌切成3块，每块50公克，表面撒上少许盐、胡椒粉 。蛋打散成蛋汁备用 。
3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然后用低温油炸熟，再转中火炸酥，放入盘子里备用 。
4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁 。苹果去皮磨成泥，再用滤网过筛出苹果汁备用 。玉米粉用少许水调匀备用 。
5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中备用 。
6.将作法1的高丽菜丝捞起，沥干水份后放入高丽菜叶中，蕃茄洗净后切半，放在高丽菜丝旁，然后再放入作法3的猪排旁 。吃的时候，将酱汁淋上，或是夹取猪排沾取酱汁食用均可 。
台式炸猪排 料:
猪里肌排2片 ， 干炸粉：100公克，蒜泥15公克，酱油1茶匙 ， 五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白15公克
做法:
1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断 。
2.所有腌料拌匀后倒入盆中，放入作法1猪里肌排抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用 。
3.取作法2猪里肌排放入炸粉中 ， 用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉 。
4.将作法3猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约150℃ ， 放入猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可 。
咖哩炸猪排 材料:
大里肌肉150公克，盐少许，胡椒粉少许，裹粉料：适量 ， 低筋面粉50公克，咖哩粉3公克，蛋液适量，佐料：适量 ， 葡萄干适量，咖哩猪排酱适量
做法:
1.将低筋面粉、咖哩粉混合备用 。
2.将大里肌肉洗净擦乾，双面皆撒上盐、胡椒粉后备用 。
3.将作法2依序沾作法1、蛋液、面包粉后，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油 。
4.将作法3盛盘，附上佐料即可 。
五香炸猪排 材料:
猪里肌排4片，溼炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙 ， 细砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙
做法:
1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断 。
2.所有腌料放入果汁机中打成泥后倒入盆中 ， 放入作法1猪里肌排并加入蛋液抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用 。
3.将太白粉倒入作法2中抓拌均匀，备用 。
4.热油锅至油温约150℃，放入作法3猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可 。
维也纳炸猪排 材料:
材料猪排、混合生菜、梨、鸡蛋、面......>>
炸猪排怎么做比较好吃
超级好吃的炸猪排：
相关经验推荐
- 附使用方式 2022年宁波抗原检测盒子怎么用
- 怎么用纸巾卷蛋糕卷发
- 怎么油炸黄花鱼
- 普洱茶怎么除湿
- 怎么油炸鱿鱼好吃
- 恋活sunshine人物卡田中摩美美分享 恋活2田中摩美美怎么捏
- 怎么油炸鱿鱼好吃吗
- 元素地牢新手英雄怎么选 新手英雄推荐技巧
- 恋活sunshine人物卡异瞳美少女分享 恋活2异瞳美少女怎么捏
- 元素地牢打法推荐 怎么打比较厉害