3、用筷子架在锅口上支起锅盖 ， 这样粥就不会浦出来，然后隔一段时间把粥搅一下，因为皮蛋容易粘锅底
4、出锅之前再撒上一点盐，这样，香香的皮蛋火腿肠粥就可以吃啦
珍珠米很容易熟 ， 基本上水开就能吃了，但是偶喜欢吃稠稠的粥，所以总是煮很久，但是那个香啊～～～口水下来了^_^
如果是勤快的人 ， 还可以弄点青菜（卷心菜、白菜什么的都可以），切丝，出锅撒盐之前加到粥里 ， 那样就更漂亮更营养了
【甜品】椰汁绿豆沙
材料：椰汁一听（超市里买的 ， 椰树牌和银鹭牌的都不错） ， 绿豆半碗（煮出来有2碗左右）
步骤：1、把绿豆洗净（不要泡，泡了就不开花了） ， 放入电饭锅，加凉水至刚盖过绿豆再多一点点 ， 把电饭锅调至煮饭档，盖上锅盖 ， 等水煮干（中间尽量不要掀开锅盖）
2、看水快干的时候，再加入冷水，仍然是刚盖过绿豆再多一点 。如此重复3次绿豆估计就开花了
3、用勺子把绿豆压成泥，然后加入椰汁 ， 稍微搅拌一下，然后再煮一小会儿，等绿豆收汁就可以了
4、然后稠稠的香喷喷的椰汁绿豆沙就可以吃了^_^
###其它资料参考###一个人在家 ， 厌倦了外卖，或者是外面满嘴味精的食物 。但是又懒得下厨去油烟去做对抗，又要填饱肚子，这时该怎么解决自己饥肠辘辘的肚子呢？这个时候，使用起家里常见的电饭锅，煮一锅香喷喷的煲仔饭，那是最好不过的事情了 。那么我们该怎么进行制作呢？通过以下四步骤来介绍：
材料：
主料：大米（如果家里有糯米，就各一半），腊排骨1根、腊香肠1条、土豆1个、生菜2颗
料汁：生抽，老抽 ， 料酒，糖，鸡精（我家做菜爱放姜，所以我也放了一点点姜末）
做法：
1、大米淘净干净 ， 浸泡半小时
2、电饭煲插上电，干烧2分钟 ， 倒入油摇均至锅底都抹到油，泡好的米倒入锅内，兑水 ， 水过米的一个指甲壳深即可，太稀了不好吃
3、煮饭的20分钟时间 ， 可以做以下事情：
a.排骨洗净剁成块，香肠洗净切成薄片，土豆去皮切片洗净晾干，青菜洗净
b.生抽和老抽，料酒，糖和鸡精，三种按3：2：1，倒在一个碗里调成酱汁，加入姜末
c.炒锅打火，倒入酱汁烧开（可去除料汁的生涩味）
土豆在炒锅内煎至半熟（两面微黄）
e.放水烧热，将生菜焯一下捞起
4、煲仔饭功能中间会鸣叫 ， 大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁 ， 再焖20分钟 。
这个做法特别适合上班一族，只要先备好材料，回到家以后，把这些材料准备好，往电放锅里一放，很快就能获得美味的食物了 。当然很多用料都可以随意搭配的 ， 比如像香菇肉饭，茄子咸鱼等等 。这些都可以搭配的放进电饭锅 ， 天天换不同花样，不只简单易做也能调整营养哦 。
###其它资料参考###红薯是一种粗粮，不够红薯中的粗纤维的含量是很高的 ， 对于便秘的人来讲，平时适当的吃一些红薯，不仅营养价值丰富，还可以预防便秘 ， 对身体健康的好处是很多的，红薯的吃法也是非常多的，而且制作方法也是很简单的，不过一般来讲大多数人吃红薯都是焖着吃的 ， 那电饭锅焖红薯的做法是什么呢?
电饭锅焖红薯
1.普通电饭煲，电饭煲内加入冷水，水不要过深 ， 3厘米左右就够了 ， 这样也可以节约时间，放入电饭煲配套的蒸锅 。
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