7、再拿一个锅，倒油烧热后，将葱段和姜片爆香 ， 再倒入花胶炒一下，加入高汤600克和精盐继续煸炒片刻，再倒入乳鸽锅中 ， 置中火上炖20分钟左右，出锅前撒点胡椒粉即可 。
小贴士第一 ， 挑选花胶首选有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的 ， 才算佳品 。
第二，花胶是干货，煮之前要泡发一下 。
上面就是我的个人见解 ， 欢迎大家一起在评论区探讨 。
原料花胶汤需要的原料有猪蹄膀1块，约200克 ， 花胶50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，净化水2000毫升，盐适量，鸡精适量，其主要营养成分是蛋白质、氨基酸 。制作方法编辑1.将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污 。2.将药料用水洗净，沥出 。3.把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里 ， 加水，盖上，用中火煮开 。将火调小 ， 继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好 。饮用时加盐及鸡精调味 。猪肉可食 ， 药料弃掉 。
花胶又称鱼肚，广东人喜欢用花胶来煲汤或炖汤，作为广东人从小喝汤长大，以下分享一下我的做法 。
花胶价格有贵有平，一般买来煲汤的我会买价格平的，用来平时煲汤的花胶不用很厚大 ， 普通一斤一仠元港币左右就可以了 。
香港有不少非洲(南美洲)花胶，价格便宜，看大小一斤几百至几仠元都有 。
花胶在立冬后，可以用来煲汤，花胶先用水蒸十分钟，然后用清水浸过夜(10-12小时间)，再用温水洗干净切小块，浸过后好软很易切的 。
加乌鸡/猪展肉，材料:两个果皮，十粒红枣(去籽)，二十粒杞子，十粒圆肉，六 八片淮山，乌鸡/猪展肉一定要飞水 ， 水滚落材料煲二个半钟，落少许盐 。
【花胶炖后汤是什么】鲜奶炖花胶4人份量 。材料:花胶4个，二十粒莲子 ， 百合少许，十粒红枣(去籽)，鲜奶二盒(一盒236mL) ， 冰糖适量 。
莲子百合洗干净后浸半小时，把百合莲子红枣花胶放入炖蛊加二碗半开水 ， 慢火炖二个半小时后倒入鲜奶和冰糖再炖半小时就可以了 。
花胶含有丰富胶原蛋白，有滋补作用，尤其是对老人小孩骨骼好 ， 补钙强化骨骼，女人养颜滋润 。
###其它资料参考###花胶是非常有营养的，有很多人直接拿花胶来炖汤，那么我们要知道花胶煲汤的做法大全是什么呢？
养神虫草花胶汤：花胶泡发，材料洗净，瘦肉切片，将所有材料放入炖锅中 ， 加适量水，隔水炖1.5-2小时 ， 加盐调味即可 。
花胶鸡汤：花胶提前一个晚上泡发后洗净 。锅内放水烧开，滴几滴料酒，放几片姜丝，把花胶放入锅中煮1分钟 。煮好后的花胶切段 。锅内放姜丝把鸡肉焯水 。炖盅内依次放入鸡肉、花胶、红枣、姜丝，加入矿泉水，炖盅调到肉类档炖3个小时即可出锅 。
###其它资料参考###花胶100克、排骨400克、党参50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚，食盐适量 。
材料：冬虫夏草10克，花胶100克，乳鸽2只 ， 姜3片，枸杞10粒 。
做法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内 。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴养心，补肾益精 ， 补肺平喘，补气养血 ， 美容养颜，扶正祛邪,改善睡眠 ， 增进食欲，帮助消化 ， 激活性腺和脑垂体分泌激素,强身健体，提高免疫力，全面平衡人体功能 。对夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期，以及肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及保健延年之人适用 。
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